בואיקוס ללא גלוטן (לחמניות גבינה בלקניות)

בואיקוס או בויוס הן לחמניות גבינה ללא גלוטן שמקורן במדינות הבלקן, לחמניות מהסוג שמזכיר את הבית של סבתא, ארוחה משפחתית של שבת בבוקר, חום ואהבה. במתכון שלפניכם, לחמניות ללא גלוטן חלביות שמכינים מבצק ללא שמרים בתוספת גבינות. 

מדובר במתכון פשוט עבור בואיקוס – לחמניות גבינה ללא גלוטן: הכניסו לקערה את כל המצרכים וערבבו. בואיקוס ללא גלוטן, לחמניות ללא גלוטן קלות להכנה, נימוחות וטעימות. בואיקוס ללא גלוטן – מומלץ להכין אותן כלחמניות קטנות (30-40 גרם כל אחת), כאלו שאפשר לסיים בשניים – שלושה ביסים. לחמניות גבינה ללא גלוטן, מלאות ניחוח מעורר תאבון, שמתאימות לארוחת בוקר מזינה, ארוחת עשר משמחת לבית הספר, או כתוספת לצד הסלט לארוחת ערב קלילה.

בואיקוס ללא גלוטן (לחמניות גבינה בלקניות), לחמניה ללא גלוטן - קמח תמי

בואיקוס ללא גלוטן - מצרכים דרושים

⦁ 200 גרם חמאה רכה מאוד
⦁ 560 גרם (4 כוסות) קמח תמי תופח (או קמח תמי רב תכליתי + 4 כפיות אבקת אפייה)
⦁ 1 גביע (250 גרם) קוטג' %5
⦁ 1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
⦁ 2 ביצים גדולות
⦁ 250 גרם גבינה בולגרית*
⦁ 50 גרם קשקבל מגוררת דק
לחמניות גבינה ללא גלוטן – הברשה וגימור:
⦁ ביצה טרופה, שומשום

לחמניות גבינה ללא גלוטן - אופן ההכנה

⦁ שמים את כל המצרכים עבור בואיקוס ללא גלוטן  בקערת מערבל מצויד בוו שטוחה ומערבבים למסה אחידה. העיסה צריכה להיות יציבה אך רכה. משהים בקירור משך שעה עד לילה.
⦁ יוצרים כדורים בגודל ביצה קטנה/בינונית. טובלים צד אחד בביצה הטרופה ומניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה תוך שמירת מרווחים נאים. מפזרים שומשום.
⦁ אופים בתנור חם בחום בינוני 180 מעלות )אפשר טורבו( משך 25 דקות עד הזהבה.
⦁ מוציאים, מצננים על רשת צינון מוחלט לפני שמעבירים לכלי אטום לאחסון) ניתן להקפיא ולהפשיר/לחמם לפני האכילה. חימום בתנור או בטוסטר אובן מומלץ.
הערה:
⦁ את הגבינה הבולגרית ניתן לשלב עם צפתית קשה ו/או ומוצרלה מגורדת, ניתן ומומלץ אף להוסיף גבינות צהובות (עד 100 גרם)

תמי בן דוד

מוצר במתכון

סיגריצה – סיגר פיצה ללא גלוטן

להיט אירוח וכל שעה… בצק פיצה מצונן ללא גלוטן של "תמי" ניתן לרידוד לדרגת עובי של בצק פסטה, יתרון המאפשר יצירת מגוון מאפים ומנות מעניינים ומקוריים. לסיגריצה (תוסיפו ללקסיקון… המצאנו בזאת) יתרונות נוספים על המקוריות והאסתטיות בהגשה: קראסט, ניתן להכין מראש ולשמור במקרר/מקפיא ולמי שבעניין דיאטה: איך לאכול את הפיצה ולהשאיר אותה שלמה

רוזלך ללא גלוטן (כמו של לנדוור אבל של "תמי")​

זה ממכר, באופן בלתי מוסבר הקינוח הפשוט הזה לוקח בגדול. מדובר בלהיט של רשת לנדוור שהוא למעשה גרסה לרוגלך המיתולוגיים אבל בטכניקת אפייה של קונדיטור שפיקשש ומיהר ומה שיצא זה מאפה נימוח מבפנים עם קראסט פריך ושביר. הבצק לא מתוק בכלל, אבל המלית מעניקה את הטעם ואבקת הסוכר הנדיבה מבחוץ משלימה את המתיקות. רק לא לשכוח: חובה להגיש חם!

סיגריצה – סיגר פיצה ללא גלוטן

להיט אירוח וכל שעה… בצק פיצה מצונן ללא גלוטן של "תמי" ניתן לרידוד לדרגת עובי של בצק פסטה, יתרון המאפשר יצירת מגוון מאפים ומנות מעניינים ומקוריים. לסיגריצה (תוסיפו ללקסיקון… המצאנו בזאת) יתרונות נוספים על המקוריות והאסתטיות בהגשה: קראסט, ניתן להכין מראש ולשמור במקרר/מקפיא ולמי שבעניין דיאטה: איך לאכול את הפיצה ולהשאיר אותה שלמה

רוזלך ללא גלוטן (כמו של לנדוור אבל של "תמי")​

זה ממכר, באופן בלתי מוסבר הקינוח הפשוט הזה לוקח בגדול. מדובר בלהיט של רשת לנדוור שהוא למעשה גרסה לרוגלך המיתולוגיים אבל בטכניקת אפייה של קונדיטור שפיקשש ומיהר ומה שיצא זה מאפה נימוח מבפנים עם קראסט פריך ושביר. הבצק לא מתוק בכלל, אבל המלית מעניקה את הטעם ואבקת הסוכר הנדיבה מבחוץ משלימה את המתיקות. רק לא לשכוח: חובה להגיש חם!

אוהבים את בלוג המתכונים שלנו?!

הרשמו לניוזלטר של "קמח תמי"

ותזכו לקבל את כל המתכונים הכי שווים ראשונים!

שם
אימייל
לתחילת שיחה >>
צריכה עזרה?
היי שלום
איך אוכל לעזור?