1.מוציאים את בצק העלים מהמקרר ומחממים תנור ל-180 מעלות

2. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבצל, השום והצנוברים ומטגנים כ- 3 דקות

3. מוסיפים למחבת את הבשר, הבהרט, המלח והפלפל ומטגנים תוך ערבוב עד שהבשר משחים.

4. פורסים את הבצק עם נייר האפייה על התבנית וחוצים באמצע (לרוחב) לשני חלקים שווים

5. מניחים על כל פס בצק עלים מחצית מהתערובת שבמחבת ומקפלים לבורקס
6. מהדקים את הקצוות ומצפים בביצה טרופה ושומשום
7. אם רוצים, יוצרים מספר חתכים בחלקו העליון של כל מאפה
8. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ- 15 דקות. מגישים חם