לחמניות סנדוויץ'

אפשר להגדיר אותן כלחמניות הטעימות, האווריריות והמתאימות ביותר כלחמניות בית ספר ובכלל. לחמנייה שמעניקה תחושת שובע לאורך זמן ושומרת על טריות ועמידות בתנאי חוץ למשך שעות. ניתן להקפיאן לתקופה ממושכת ולנהוג בהפשרה כפי שנוהגים עם לחמנייה רגילה.

*התמונה להמחשה בלבד

מצרכים דרושים

המצרכים (9 לחמניות "אצבע")
1. 1 כוס מים (240 מ"ל)
2. 3 חלבונים מביצים מס' 2/M (90 גר')
3. 4 כפות שמן זית (50 גר')
4. 2 כפות סוכר (25 גר')
5. ½ כפית מלח (3 גר')
6. 450 גר' (כ-4.5 כוסות) קמח תמי למאפי שמרים
7. 2 כפיות שמרים יבשים (7 גר')

לקימוח משטח העבודה והידיים: 2 כפות תגמיש או שמן זית

אופן ההכנה

1.לקערת מערבל, מצויד בוו לישה, יוצקים את המים, החלבונים, השמן, הסוכר והמלח ומערבבים היטב.

2.מוסיפים את הקמח והשמרים. מעבדים במהירות איטית-בינונית משך כ-6 דקות לקבלת עיסת בצק אחידה.

3.מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קל או משומן ומניחים למנוחה של כ-10 דקות

4.מעצבים לחמניות במשקל 95 גר' כל לחמנייה, 20 ס"מ אורך, מסדרים בתבנית ייעודית או רגילה מרופדת נייר אפייה ולהשהות לתפיחה עד כמעט הכפלת נפח

5. אופים 20 דקות בתנור חם בחום 180 מעלות

6.מוציאים ומצננים על רשת. ניתן להקפיא כשהלחמניות כמעט קרות.

תמי בן דוד

מוצר במתכון

אוהבים את בלוג המתכונים שלנו?!

הרשמו לניוזלטר של "קמח תמי"

ותזכו לקבל את כל המתכונים הכי שווים ראשונים!

שם
אימייל
לתחילת שיחה >>
צריכה עזרה?
היי שלום
איך אוכל לעזור?
דילוג לתוכן