-מערבלים בקערה עם וו גיטרה את הנטורינה, הקמח והסוכר למשך כמה דקות, עד שמתקבלים פירורים גסים
-מוסיפים את המים הקרים ומערבלים עד לקבלת בצק רך ונעים למגע
-מחלקים ל-2 כדורים ומרדדים כל כדור לעלה בעובי של כ-3 מ״מ, רצוי בין שני גליונות נייר אפיה.
-מורחים על כל עלה את ממרח התמרים (אפשר להוסיף גם קוקוס/אגוזים טחונים) ומגלגלים בעדינות בעזרת נייר האפיה לרולדה.
-מקפיאים לרבע עד חצי שעה.
-מחממים תנור ל-180 מעלות במצב טורבו, חותכים את הרולדות לפרוסות בעובי של כסנטימטר, מציבים את הפרוסות צמודות אחת לשניה על תבנית עם נייר אפיה ואופים כ-20 דקות.
-מצננים היטב, בוזקים אבקת סוכר ומאחסנים בכלי אטום – עדיף במקרר ואפילו במקפיא

*במקום ממרח התמרים אפשר למרוח קונפיטורה איכותית, ממרח שוקולד או ממרחב אחר שאתם אוהבים
בתיאבון 🙂