
20 דקות
סמוסה-פאקורה חומוס ללא גלוטן
הכלאה בין סמוסה לפאקורה – הטעם האוריינטלי של הפלאפל שולט אבל המרקם והנגיעה ההודית מביאים
מכאן הכל התחיל – סדרת הקמחים הראשונה והיחידה ללא גלוטן שאינה מצריכה התאמות למתכון המקורי (ללא צורך בשינוי זמן האפייה, כמות המים, טמפרטורת האפייה וכו' ) וביחס המרה של 1:1 לכמות הקמח הרגיל (1 כוס = 140 גרם).
כדי להצליח באפיה ללא גלוטן חשוב להתאים את סוג הקמח הנכון לכל מאפה.קמחי תמי ללא גלוטן מתאימים לאפיה ביתית ומוסדית, של כל סוגי המאפים.הקמחים מכילים רכיבים תזונתיים ומאושרים ע"י משרד הבריאות.
הכלאה בין סמוסה לפאקורה – הטעם האוריינטלי של הפלאפל שולט אבל המרקם והנגיעה ההודית מביאים
פתיתים אחד אחד בתיבול מעודן המתכון הזה, הוא ההעדפה המוחלטת שלי: פשוט אך מרגיש הרבה
פתיתים – מתכון בסיסי פתיתים – אולי זה המאכל שראוי לתואר 'הכי ישראלי'. באופן פרדוקסלי,