סיגריצה - סיגר פיצה (להיט לאירוח ולכל זמן)

בצק פיצה מצונן ללא גלוטן של "תמי" ניתן לרידוד לדרגת עובי של בצק פסטה והיתרון הזה מאפשר יצירת מגוון מאפים ומנות מעניינים ומקוריים. סיגר הפיצה הוא חטיף קל הכנה שמכיל את מרכיבי הטופינג של הפיצה אבל אינסייד. מלבד המקוריות והאסתטיות בהגשה, יש יתרונות נוספים ברמה הקולינרית: הקראסט… מדהים! תחושת פיצה קראסט אמיתית, ניתן להכין מראש ולשמור במקרר/מקפיא כחטיף אירוח עם כל דבר ולמי שבעניין של פיצה אבל גם קצת דיאטה… לא חייבים לאכול את כל המשולש…  דקות מוציאים, מגישים עם המלצה להמתין כשתי דקות לפני שאוכלים (כדי לא להיכוות בלשון)

מצרכים דרושים

מה צריך לכ-10 סיגריצות:

⦁ חבילת בצק פיצה ללא גלוטן של תמי
למילוי:

  • 4 כפות רוטב פיצה
  • 100 גרם מוצרלה מגורדת
  • 10-15 כדורי מוצרלה בייבי חתוכים לחצאים
  • שמן לריסוס התבנית והסיגרים (אני השתמשתי בשמן פשתן)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור לחום גבוה מקסימלי  250 מעלות
  2. מרדדים דק מאוד את עיגול בצק הפיצה תוך שינוי הצורה למלבן (על ידי רידוד גם לפינות) עד שהוא כמעט שקוף (עובי של בצק רביולי)
  3. חותכים ל-8 או 10 מלבנים שווים (תלוי בגודל הסיגר שתהיו מעוניינים להכין)
  4. במרכז קצה תחתון של כל מלבן מזלפים פס של רוטב פיצה, משאירים כ-1-1.5 ס"מ נקיים מכל צד
  5. מפזרים על הרוטב מעט מוצרלה מגורדת ומניחים 2-3 חצאי מוצרלה בייבי
  6. סוגרים על המלית בגלגול אחד של הבצק, סוגרים ומהדקים את הפינות לצורת משולש ממשיכים בגלגול לסגירה הדוקה ומלאה
  7. מרטיבים במים (עם האצבע, לא יותר מדי) את הקצה העליון של המלבן וסוגרים. מניחים במגש עד גמר הכנת כל הסיגרים באותו אופן
  8. מרססים תבנית מרופדת נייר אפייה בשמן ומסדרים את הסיגרים, מרססים גם אותם במעט מאוד שמן
  9. אופים 10-12 דקות. מוציאים, מגישים וממתינים כדקה לפני שאוכלים (המלית המותכת בשילוב הסגירה עלולה לגרום לכוויה בלשון אם לא ממתינים מעט)

אם במקרה התכוונתם לשאול…

  • סיום שלב 7 הוא השלב בו ניתן לשמור את הסיגריצות במקרר מספר ימים או להקפיא לפרק זמן ארוך יותר

תמי בן דוד

מוצר במתכון

תמי - בצק פיצה ללא גלוטן

סיגריצה – סיגר פיצה ללא גלוטן

להיט אירוח וכל שעה… בצק פיצה מצונן ללא גלוטן של "תמי" ניתן לרידוד לדרגת עובי של בצק פסטה, יתרון המאפשר יצירת מגוון מאפים ומנות מעניינים ומקוריים. לסיגריצה (תוסיפו ללקסיקון… המצאנו בזאת) יתרונות נוספים על המקוריות והאסתטיות בהגשה: קראסט, ניתן להכין מראש ולשמור במקרר/מקפיא ולמי שבעניין דיאטה: איך לאכול את הפיצה ולהשאיר אותה שלמה

רוזלך ללא גלוטן (כמו של לנדוור אבל של "תמי")​

זה ממכר, באופן בלתי מוסבר הקינוח הפשוט הזה לוקח בגדול. מדובר בלהיט של רשת לנדוור שהוא למעשה גרסה לרוגלך המיתולוגיים אבל בטכניקת אפייה של קונדיטור שפיקשש ומיהר ומה שיצא זה מאפה נימוח מבפנים עם קראסט פריך ושביר. הבצק לא מתוק בכלל, אבל המלית מעניקה את הטעם ואבקת הסוכר הנדיבה מבחוץ משלימה את המתיקות. רק לא לשכוח: חובה להגיש חם!

אוהבים את בלוג המתכונים שלנו?!

הרשמו לניוזלטר של "קמח תמי"

ותזכו לקבל את כל המתכונים הכי שווים ראשונים!

שם
אימייל
לתחילת שיחה >>
צריכה עזרה?
היי שלום
איך אוכל לעזור?