סהרוני שקדים

 

עוגיות סהרוני שקדים

עוגיות פריכות ונימוחות בפה, מושלמות ליום קר כמו זה. להכין תה חם ולטבול בהנאה. אפשר לעצב בכל צורה שרוצים ולשדרג בטבילת הקצוות בשוקולד מריר או חלב.

מצרכים דרושים

המצרכים (לכ-40 עוגיות)

  •  280 גרם (2 כוסות) קמח תמי רב תכליתי
  • 80 גרם שקדים קלויים קל וטחונים (עם או בלי הקליפה, לבחירתכם)
  • ½ כפית אבקת אפיה
  •  130 גר' (1 כוס + 3 כפות) אבקת סוכר
  • 200 גרם חמאה רכה מאוד
  • 1 חלמון
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית
    לזרייה מעל:
  • אבקת סוכר

אופן ההכנה

  • מערבבים היטב את היבשים (קמח, שקדים, אבקת האפייה ואבקת הסוכר).
  • מוסיפים את החמאה, החלמון ותמצית הוניל ומעבדים ידנית או במיקסר מצויד בוו גיטרה לבצק אחיד
  • עוטפים בניילון נצמד ומקררים כשעה.
  • מחלקים לכדורים בגודל עגבניית שרי (כ-3 ס"מ קוטר) ומעצבים לצורת סהר.
  • מסדרים בתבנית מרופדת נייר אפייה תוך שמירת מרווחים. מקררים היטב (או מקפיאים 10 דקות)
  • אופים בתנור שחומם מראש בחום בינוני 180 מעלות, 10-12 דקות
  • מצננים היטב לפני הניתוק מהתבנית וזורים אבקת סוכר
  • מאחסנים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר (אפשר גם בהקפאה לתקופה ממושכת)

טיפ חשוב
יש לתת לעוגיות מבצק זה עובי ולקרוץ צורות קטנות יותר מהרצוי בסיום האפייה מכיוון שהן משתטחות מעט במהלך האפייה.

תמי בן דוד

רולדת פרג ומרציפן מבצק שמרים (ללא גלוטן, פרווה)

קראנץ אמיתי הוא כזה ששכבות הבצק שבו הן דקיקות ושבירות וכשמו כן הוא: קראנצי ושביר. כל המתכונים לקראנץ ללא גלוטן לא ממש הגיעו לתוצאה הזו ואולי גם לא חיפשו אותה. המתכון הפעם, מיועד לאוהב הגרסה המפנקת הזו של הקראנץ, עם הרבה שוקולד במילוי ומעט בצק. אפשר להגיד בביטחון מלא שמדובר במתכון הכי מושלם לבצק שמרים דפוף, עלעלי וקראנצי ויחד עם זאת נעים ונוח לרידוד, קיפול, מילוי ועיצוב.

קראנץ שוקולד עשיר ללא גלוטן

קראנץ שוקולד עשיר מבצק שמרים עלים ללא גלוטן

קראנץ אמיתי הוא כזה ששכבות הבצק שבו הן דקיקות ושבירות וכשמו כן הוא: קראנצי ושביר. כל המתכונים לקראנץ ללא גלוטן לא ממש הגיעו לתוצאה הזו ואולי גם לא חיפשו אותה. המתכון הפעם, מיועד לאוהב הגרסה המפנקת הזו של הקראנץ, עם הרבה שוקולד במילוי ומעט בצק. אפשר להגיד בביטחון מלא שמדובר במתכון הכי מושלם לבצק שמרים דפוף, עלעלי וקראנצי ויחד עם זאת נעים ונוח לרידוד, קיפול, מילוי ועיצוב.

רולדת פרג ומרציפן מבצק שמרים (ללא גלוטן, פרווה)

קראנץ אמיתי הוא כזה ששכבות הבצק שבו הן דקיקות ושבירות וכשמו כן הוא: קראנצי ושביר. כל המתכונים לקראנץ ללא גלוטן לא ממש הגיעו לתוצאה הזו ואולי גם לא חיפשו אותה. המתכון הפעם, מיועד לאוהב הגרסה המפנקת הזו של הקראנץ, עם הרבה שוקולד במילוי ומעט בצק. אפשר להגיד בביטחון מלא שמדובר במתכון הכי מושלם לבצק שמרים דפוף, עלעלי וקראנצי ויחד עם זאת נעים ונוח לרידוד, קיפול, מילוי ועיצוב.

קראנץ שוקולד עשיר ללא גלוטן

קראנץ שוקולד עשיר מבצק שמרים עלים ללא גלוטן

קראנץ אמיתי הוא כזה ששכבות הבצק שבו הן דקיקות ושבירות וכשמו כן הוא: קראנצי ושביר. כל המתכונים לקראנץ ללא גלוטן לא ממש הגיעו לתוצאה הזו ואולי גם לא חיפשו אותה. המתכון הפעם, מיועד לאוהב הגרסה המפנקת הזו של הקראנץ, עם הרבה שוקולד במילוי ומעט בצק. אפשר להגיד בביטחון מלא שמדובר במתכון הכי מושלם לבצק שמרים דפוף, עלעלי וקראנצי ויחד עם זאת נעים ונוח לרידוד, קיפול, מילוי ועיצוב.

אוהבים את בלוג המתכונים שלנו?!

הרשמו לניוזלטר של "קמח תמי"

ותזכו לקבל את כל המתכונים הכי שווים ראשונים!

שם
אימייל
לתחילת שיחה >>
צריכה עזרה?
היי שלום
איך אוכל לעזור?
דילוג לתוכן