עוגת מייפל וקינמון ללא גלוטן

שעוטפת את הבית בניחוח חגיגי ונהדר.
אין שום קשר בין הקלות הבלתי נתפסת של הכנתה, לבין התוצאה המשגעת המתקבלת כעבור חצי שעת אפיה. אפשר ומומלץ גם להכפיל כמויות.

המצרכים הדרושים

(לתבנית אינגליש קייק ארוכה)
1 כוס (140 גר') קמח תמי רב תכליתי

1 כפית אבקת אפיה


¼ כפית אבקת סודה לשתיה

½ כוס (100 גר') סוכר

1 כף קינמון

3 ביצים מס' 1 (או L)

½ כוס (100 גר') שמן איכותי חסר טעם (המלצה: שמן חרצני ענבים או שמן אורז)

2 כפות סירופ מייפל להרטבת העוגה בסיום האפיה

• ⅓ כוס סירופ מייפל

אופן ההכנה


1. מחממים תנור לחום בינוני של 180 מעלות, מרססים בשמן תבנית אינגליש קייק ארוכה

2. מערבבים בקערה בינונית את הקמח, אבקת האפיה, אבקת הסודה, הסוכר, האגוזים והקינמון ומוסיפים את הביצים, השמן וסירופ המייפל (2 כפות) טורפים ידנית להתמזגות כל המרכיבים

3. יוצקים לתבנית המשומנת ואופים 30 דקות עד שקצה סכין חד המוחדר למרכז יוצא נקי ולח

4. מוציאים את העוגה מהתנור ובעודה חמה דוקרים עם קיסם/שיפוד ויוצקים את סירופ המייפל. מצננים ומגישים.

טיפים והמרות:
• ניתן להמיר את סירופ המייפל בסילאן
• תוספות מומלצות שאינן חובה אך משביחות מאוד: ½ כוס (60 גר') אגוזי מלך/פקאן גרוסים גס או צימוקים, חצי כפית תמצית וניל
• אבקת הסודה לשתיה אינה חובה, אך מומלצת לקבלת מרקם יותר אוורירי
• אם מכפילים כמויות, ניתן להשתמש ב-5 ביצים גודל XL והמסה תתאים לתבנית קוגלהוף קוטר 25 ס"מ

תמי בן דוד

סיגריצה – סיגר פיצה ללא גלוטן

להיט אירוח וכל שעה… בצק פיצה מצונן ללא גלוטן של "תמי" ניתן לרידוד לדרגת עובי של בצק פסטה, יתרון המאפשר יצירת מגוון מאפים ומנות מעניינים ומקוריים. לסיגריצה (תוסיפו ללקסיקון… המצאנו בזאת) יתרונות נוספים על המקוריות והאסתטיות בהגשה: קראסט, ניתן להכין מראש ולשמור במקרר/מקפיא ולמי שבעניין דיאטה: איך לאכול את הפיצה ולהשאיר אותה שלמה

רוזלך ללא גלוטן (כמו של לנדוור אבל של "תמי")​

זה ממכר, באופן בלתי מוסבר הקינוח הפשוט הזה לוקח בגדול. מדובר בלהיט של רשת לנדוור שהוא למעשה גרסה לרוגלך המיתולוגיים אבל בטכניקת אפייה של קונדיטור שפיקשש ומיהר ומה שיצא זה מאפה נימוח מבפנים עם קראסט פריך ושביר. הבצק לא מתוק בכלל, אבל המלית מעניקה את הטעם ואבקת הסוכר הנדיבה מבחוץ משלימה את המתיקות. רק לא לשכוח: חובה להגיש חם!

סיגריצה – סיגר פיצה ללא גלוטן

להיט אירוח וכל שעה… בצק פיצה מצונן ללא גלוטן של "תמי" ניתן לרידוד לדרגת עובי של בצק פסטה, יתרון המאפשר יצירת מגוון מאפים ומנות מעניינים ומקוריים. לסיגריצה (תוסיפו ללקסיקון… המצאנו בזאת) יתרונות נוספים על המקוריות והאסתטיות בהגשה: קראסט, ניתן להכין מראש ולשמור במקרר/מקפיא ולמי שבעניין דיאטה: איך לאכול את הפיצה ולהשאיר אותה שלמה

רוזלך ללא גלוטן (כמו של לנדוור אבל של "תמי")​

זה ממכר, באופן בלתי מוסבר הקינוח הפשוט הזה לוקח בגדול. מדובר בלהיט של רשת לנדוור שהוא למעשה גרסה לרוגלך המיתולוגיים אבל בטכניקת אפייה של קונדיטור שפיקשש ומיהר ומה שיצא זה מאפה נימוח מבפנים עם קראסט פריך ושביר. הבצק לא מתוק בכלל, אבל המלית מעניקה את הטעם ואבקת הסוכר הנדיבה מבחוץ משלימה את המתיקות. רק לא לשכוח: חובה להגיש חם!

אוהבים את בלוג המתכונים שלנו?!

הרשמו לניוזלטר של "קמח תמי"

ותזכו לקבל את כל המתכונים הכי שווים ראשונים!

שם
אימייל
לתחילת שיחה >>
צריכה עזרה?
היי שלום
איך אוכל לעזור?