עוגת מייפל וקינמון ללא גלוטן

שעוטפת את הבית בניחוח חגיגי ונהדר.
אין שום קשר בין הקלות הבלתי נתפסת של הכנתה, לבין התוצאה המשגעת המתקבלת כעבור חצי שעת אפיה. אפשר ומומלץ גם להכפיל כמויות.

המצרכים הדרושים

(לתבנית אינגליש קייק ארוכה)
1 כוס (140 גר') קמח תמי רב תכליתי

1 כפית אבקת אפיה


¼ כפית אבקת סודה לשתיה

½ כוס (100 גר') סוכר

1 כף קינמון

3 ביצים מס' 1 (או L)

½ כוס (100 גר') שמן איכותי חסר טעם (המלצה: שמן חרצני ענבים או שמן אורז)

2 כפות סירופ מייפל להרטבת העוגה בסיום האפיה

• ⅓ כוס סירופ מייפל

אופן ההכנה


1. מחממים תנור לחום בינוני של 180 מעלות, מרססים בשמן תבנית אינגליש קייק ארוכה

2. מערבבים בקערה בינונית את הקמח, אבקת האפיה, אבקת הסודה, הסוכר, האגוזים והקינמון ומוסיפים את הביצים, השמן וסירופ המייפל (2 כפות) טורפים ידנית להתמזגות כל המרכיבים

3. יוצקים לתבנית המשומנת ואופים 30 דקות עד שקצה סכין חד המוחדר למרכז יוצא נקי ולח

4. מוציאים את העוגה מהתנור ובעודה חמה דוקרים עם קיסם/שיפוד ויוצקים את סירופ המייפל. מצננים ומגישים.

טיפים והמרות:
• ניתן להמיר את סירופ המייפל בסילאן
• תוספות מומלצות שאינן חובה אך משביחות מאוד: ½ כוס (60 גר') אגוזי מלך/פקאן גרוסים גס או צימוקים, חצי כפית תמצית וניל
• אבקת הסודה לשתיה אינה חובה, אך מומלצת לקבלת מרקם יותר אוורירי
• אם מכפילים כמויות, ניתן להשתמש ב-5 ביצים גודל XL והמסה תתאים לתבנית קוגלהוף קוטר 25 ס"מ

תמי בן דוד

אוהבים את בלוג המתכונים שלנו?!

הרשמו לניוזלטר של "קמח תמי"

ותזכו לקבל את כל המתכונים הכי שווים ראשונים!

שם
אימייל
לתחילת שיחה >>
צריכה עזרה?
היי שלום
איך אוכל לעזור?
דילוג לתוכן