עוגיות שקדים ללא גלוטן

לכבוד החורף, והשלג בחרמון, קבלו באהבה את עוגיות השקדים המושלגות של תמי. עוגיות שניתן לעצב גם בצורת סהרונים, להכין תה רותח וליהנו מפינוק מתוק ברמה של בית קפה מקמח תמי רב תכליתי. 
שמרו על מצברוח טוב והרבה בריאות! 🧡

 

מצרכים דרושים

(כ-40 עוגיות)
280 גרם (2 כוסות) קמח תמי רב תכליתי

80 גרם שקדים קלויים קל וטחונים (עם או בלי הקליפה, לבחירתכם)

½ כפית אבקת אפיה

130 גר' (1 כוס + 3 כפות) אבקת סוכר

200 גרם חמאה רכה מאוד

1 חלמון

1 כפית תמצית וניל איכותית

לזרייה מעל
אבקת סוכר

אופן ההכנה

מערבבים היטב את היבשים (קמח, שקדים, אבקת האפייה ואבקת הסוכר).

מוסיפים את החמאה, החלמון ותמצית הווניל ומעבדים ידנית או במיקסר מצויד בוו גיטרה לבצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומקררים כשעה.

מחלקים לכדורים בגודל עגבניית שרי (כ-3 ס"מ קוטר) ומשטחים מעט.

מסדרים בתבנית מרופדת נייר אפייה תוך שמירת מרווחים. מקררים היטב (או מקפיאים 10 דקות)

אופים בתנור שחומם מראש בחום בינוני 180 מעלות, 10-12 דקות

מצננים היטב לפני הניתוק מהתבנית וזורים אבקת סוכר

מאחסנים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר (אפשר גם בהקפאה לתקופה ממושכת)

טיפ חשוב
יש לתת לעוגיות מבצק זה עובי ולקרוץ צורות קטנות יותר מהרצוי בסיום האפייה מכיוון שהן משתטחות מעט במהלך האפייה.

תמי בן דוד

אוהבים את בלוג המתכונים שלנו?!

הרשמו לניוזלטר של "קמח תמי"

ותזכו לקבל את כל המתכונים הכי שווים ראשונים!

שם
אימייל
לתחילת שיחה >>
צריכה עזרה?
היי שלום
איך אוכל לעזור?
דילוג לתוכן