BLOG // טיפים מאמרים ורעיונות

היי, אני תמי בן דוד ובעשרים השנים האחרונות אני חיה, מפתחת (ואוכלת) את עולם המוצרים ללא גלוטן. את הבלוג הזה הקמתי, כדי לשתף אתכם באוצר הידע המטורף שצברתי לאורך השנים, לענות על שאלות, להדריך ולשתף במתכונים שהכנתי, מנות שאהבתי ועוד.

20 דקות

לאפה ללא גלוטן כשרה לפסח

לאפה ללא גלוטן טלי קינן, שמבחינתנו היא מלכת מאפי השמרים, עבדה קשה כדי להגיע למתכון המושלם ללאפה ללא גלוטן!"זה לקח כמה שעות טובות. האמת שכמעט

לכתבה המלאה »
קמח תמי | קמח ללא גלוטן על בסיס עמילן חיטה. אלרגיה לגלוטן, צליאק
בלוג - קמח ללא גלוטן

קמח ללא גלוטן על בסיס עמילן חיטה

אנחנו ב- קמח תמי חושבים שיש לנו את הידע המעמיק הנדרש כדי להתמקד ב עמילן חיטה ללא גלוטן ולהשתמש בו כדי להפיק עבורכם את המיטב מהלחם וממאפי השמרים בעולם קולינרי ללא גלוטן.

לכתבה המלאה »
קמח תמי | רגישות לגלוטן, לאכול בחוץ. אלרגיה לגלוטן, צליאק
בלוג - קמח ללא גלוטן

רגישות לגלוטן, לאכול בחוץ

עבור אנשים שאובחנו עם צליאק – רגישות לגלוטן, המפתח לאכילה בטוחה בחוץ הוא תקשורת ברורה עם צוות המסעדה על מנת להסביר מה הצרכים המדוייקים והסכנות האפשריות.

לכתבה המלאה »
קמח ללא גלוטן
בלוג - קמח ללא גלוטן

קמח ללא גלוטן – המדריך להתאמת סוג הקמח למאפה

אם הגעתם לכאן, אתם ודאי כבר יודעים שהקמח המסורתי הרגיל, מכיל גלוטן, אותו גלוטן המתפתח במגע עם נוזלים לרשת סיבית גמישה ובכך אחראי במאפים 'הרגילים' ליצירת האלסטיות והגמישות של הבצק.

לכתבה המלאה »
קמח תמי | קמח קסמים - קמח ללא גלוטן. קמחים ללא גלוטן
בלוג - קמח ללא גלוטן

קמח קסמים – קמח ללא גלוטן

תמי בן דוד בראיון עם אראלה טהרלב בן-שחר | מנטה (Ynet)

תמי  למדה על הבעיה הניצבת בפני צליאקים בעקבות מפגש עם צעירה חולת צליאק לפני כעשור, ומהר מאוד הפך המטבח הפרטי שלה למעבדת ניסויים.

לכתבה המלאה »
קמח תמי | צליאק: תזונה עשירה ומאוזנת לנמנעים מגלוטן
בלוג - קמח ללא גלוטן

צליאק: תזונה עשירה ומאוזנת לנמנעים מגלוטן

אם הגעתם לקרא את המאמר הזה, סביר להניח שאתם, או מי מבני ביתכם, לוקה בצליאק או נמנע מגלוטן מסיבות אחרות ואתם מעוניינים להבין כיצד ניתן לשמור על תזונה נכונה ומאוזנת, למרות המגבלות

לכתבה המלאה »
קמח תמי, האתגר: התאמת המטבח לצרכים של צליאקים
בלוג - קמח ללא גלוטן

האתגר: התאמת המטבח לצרכים של צליאקים

אז קיבלתם את האבחנה שאחד (או יותר) מבני המשפחה צליאקי ואתם נכנסים הביתה ושואלים את עצמכם איפה מתחילים??? בואו נעשה את זה יחד, נהיה פרקטיים, ונתחיל במטבח, שלב אחרי שלב:

לכתבה המלאה »
קמח תמי - מאמר: טיפים לאפיה מוצלחת ללא גלוטן
בלוג - קמח ללא גלוטן

טיפים לאפיה מוצלחת ללא גלוטן

טרנד אפיה ללא גלוטן הוא כבר מזמן לא נחלתם הבלעדית של הצליאקים, אבל – כדי ליהנות מאפיה ללא גלוטן ומתוצרים טעימים ויפים השומרים על טריותם, כדאי להקפיד על כמה כללים בסיסיים.

לכתבה המלאה »
קמח תמי - מאמר: שאלות ותשובות בנושא צליאק, אפיה ללא גלוטן ותזונה
בלוג - קמח ללא גלוטן

שאלות ותשובות בנושא צליאק, אפיה ללא גלוטן ותזונה

אובחנת עם צליאק? ילדך אובחן עם צליאק?
מתוך הכרות אישית עם התחושות המורכבות שמגיעות עם האבחנה חשוב לנו מאוד לומר לך שאנחנו כאן בשבילך, זמינים לכל שאלה בנושא התאמת המטבח, מתכונים ללא גלוטן: בישול, אפיה, סימון מוצרים ללא גלוטן ועוד.

לכתבה המלאה »

אוהבים את בלוג המתכונים שלנו?!

הרשמו לניוזלטר של "קמח תמי"

ותזכו לקבל את כל המתכונים הכי שווים ראשונים!

שם
אימייל
לתחילת שיחה >>
צריכה עזרה?
היי שלום
איך אוכל לעזור?
דילוג לתוכן