עוגת שיש פרווה (על בסיס שמן)

3 תבניות אינגליש קייק קצרות (25 ס”מ)
המצרכים

  • ⅓ כוס + כף מים רותחים (90 גר’)
  • 100 גר’ שוקולד מריר חתוך לקוביות
  • 1 כף קקאו (10 גר’)
  • ½1 כוסות סוכר (300 גר’)
  • ½2 כוסות קמח תמי (350 גר’)
  • 2 כפיות אבקת אפייה (1 שקיק של 10 גר’)
  • ½ כפית (1.5 גר’) אבקת סודה לשתייה
  • 1 כפית תמצית וניל (5 גר’)
  • 4 ביצים גדולות XL (265 גר’)
  • 1 כוס שמן: 150 גר’ קנולה + 2 כפות שמן זית (לשים לב: סה”כ שמנים 175 גר’ = 200 מ”ל)
  • 1 כוס מיץ תפוזים (240 מ”ל)

ההכנה:

  1. מחממים תנור לחום בינוני-נמוך 170 מעלות
  2. משמנים תבנית קוטר 26 או 3 תבניות אינגליש קייק קצרות (25 ס”מ)
  3. בקערית/שקית מערבבים היטב את היבשים: קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה וסוכר וניל ומניחים בצד
  4. בקערית קטנה שמים את השוקולד והקקאו ויוצקים עליהם את המים הרותחים, מערבבים עד המסה מוחלטת – מצננים מעט.
  5. בקערת מערבל מצוייד בוו הקצפה, מקציפים במהירות גבוהה את הביצים  והסוכר לקצף תפוח ואוורירי (צהבהב), מוסיפים בזרם דק את השמנים עד הבלעה.
  6. מנמיכים את מהירות המכשיר למינימום ומבליעים בשלבים, לסירוגין את תערובת היבשים ואת מיץ התפוזים רק עד שהמסה אחידה והמרכיבים היבשים נרטבו.
  7. מפרישים ⅔ כוס מהתערובת (=90 גר’, לא להתפתות להפריש יותר) ומערבבים אותה עם קרם השוקולד שבקערית ומעבירים לשקית זילוף עם צנתר חלק צר.
  8. יוצקים את הבלילה הלבנה לתבנית  (או תבניות אינגליש קייק) ומזריקים את עיסת השוקולד תוך ‘קישקוש’ אקראי, רצוי לעבור שוב עם קצה סכין חד להחדרה מיטבית
  9. אופים משך שעה. קיסם הננעץ במרכז העוגה יצא נקי ולח (קצת אחרי שהעוגה לכאורה נראית מוכנה, אחרת תהיה ‘נפילה’ כשהיא תתקרר)

אולי תאהב גם...

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עגלת קניות פריט נמחק. ביטול פעולה
  • אין מוצרים בעגלה.