עוגת תפוזים שקדים

עוגת טורט עסיסית וספוגית, מתאימה לכל מצב ועונה. ניחוח התפוזים ונגיעת הוניל משרים אווירה ממכרת בתהליך האפייה וחגיגת חושים בסיומה… את התענוג הזה אפשר לאפות גם בתבניות שקעים (מאפינס) ולהקפיא.

3 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה קוטר 26 ס”מ

המצרכים

  • ¾ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
  • גרידה מתפוז אחד
  • ½ כוס שמן קנולה
  • 1 כפית תמצית וניל טהור (או תמצית תפוז)
  • 4 ביצים XL מופרדות (חלבונים/חלמונים)
  • קורט מלח
  • ½1 כוסות (300 גר’) סוכר
  • ½1 כוסות (210 גר’) קמח תמי
  • 50 גר’ שקדים טחונים דק (על קליפתם)
  • ½1 כפיות אבקת אפייה

ההכנה

  1. מחממים תנור לחום בינוני-נמוך 160 מעלות. משמנים 3 תבניות אינגליש קייק
  2. את החלמונים שמים בקערה בינונית ומערבבים עם גרידת התפוז, השמן ותמצית הוניל.
  3. את הקמח, אבקת האפייה והשקדים הטחונים מערבבים היטב בשקית
  4. את החלבונים וקורט המלח שמים בקערת מיקסר מצוייד בראש מקצף מתחילים להקציף  במהירות גבוהה ומוסיפים את הסוכר עד קבלת קצף רך יציב ומבריק.
  5. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ביותר ומוסיפים לסירוגין (בשלוש חלקים, מתחילים בקמח) את בלילת החלמונים והיבשים לסירוגין עד הבלעתם. מפסיקים את פעולת המיקסר ומשלימים בקיפול עדין ויסודי עם מרית רחבה.
  6. יוצקים את הבלילה לתבניות ואופים משך 35 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש
  7. מוציאים, מצננים על רשת. כאשר העוגה יציבה – מנתקים מהתבנית

אולי תאהב גם...

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עגלת קניות פריט נמחק. ביטול פעולה
  • אין מוצרים בעגלה.