קניידלך כשרים לפסח בלי גלוטן – מתכון האליפות של מרי בן הרוש

המצרכים

  • 100 גר’ (כוס פחות ארבע כפות) קמח תמי רב תכליתי (הכתום)
  • 100 גר’ (כוס פחות ארבע כפות) תערובת תמי לקוסקוס מהיר הכנה
  •  5 גר’ (1 כפית) אבקת אפייה
  • 180 מ”ל (3/4 כוס) מים
  • חצי כף אבקת מרק 50 גר’ מזולה (או מרגרינה)
  • מלח, פלפל שחור (חצי כפית/לפי הטעם)
  • 3 ביצים גודל L (1)
  • לא חובה: חצי כוס פטרוזיליה קצוצה דק ו/או 3 כפות בצל קצוץ שטוגן וסונן מהשמן
  • לבישול הקניידלך: 1-2 ליטר מים (בהתאם לגודל סיר הבישול), חצי כף שמן, רבע כף אבקת מרק עוף

ההכנה

שלב 1:

  1. בסיר קטן מערבבים ומביאים לרתיחה את המים, המזולה, אבקת המרק והתבלינים
  2. מערבבים בנפרד את הקמח, תערובת לקוסקוס ואבקת האפייה ולאחר שהמים רתחו מוסיפים את תערובת היבשים לסיר המים המתובלים מערבבים טוב עד ספיגת הנוזלים

שלב 2:

  1. מעבירים את הבלילה לקערת המיקסר ועם וו גיטרה ומעבדים כדקה לצינון העיסה
  2. מוסיפים 3 ביצים מידה לארג’ אחת אחר השנייה (בשלב זה ניתן להוסיף למי שאוהב פטרוזיליה קצוצה דק או 3 כפות בצל קצוץ שטוגן וסונן מהשמן) .

שלב 3:

    1. בסיר רחב להביא לרתיחה את המים לבישול עם חצי כף שמן ורבע כף מרק עוף
    2. כשהמים רותחים יש ליצור עם ידיים רטובות כדורי פינג פונג (חשוב !!! לא לעשות כדורים גדולים כי הם מתנפחים )
    3. לאחר ששמנו את כל הכדורים במים יש לכסות חלקית (סיר גלוי למחצה) ולבשל 15 דקות על אש בינונית . לאחר הבישול יש להעביר למסננת בעדינות

אולי תאהב גם...

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עגלת קניות פריט נמחק. ביטול פעולה
  • אין מוצרים בעגלה.