קרקר שום/מלוח, בלי סוכר (אפשר גם טבעוני)

פסח הוא אולי ה-חג לצליאקים ולכל הנמנעים מגלוטן, אבל ממש לא החג למי שמוצא את עצמו בשילוב: צליאק-טבעונות-ללא קטניות-ללא סוכר (וכמובן תוך הקפדה על הלכות החג ומסורת)
לשילוב הזה די קשה להציע משהו אטרקטיבי ובכל זאת… יש קשה אבל אין בלתי אפשרי… הנה פינוק-נשנוש מדהים שמובא בגרסה המושלמת אך הטיפ הנוסף ייתן מענה גם לטבעונים

המצרכים (כ-200 גר’)

  1. 140 גר’ (1 כוס) תערובת תמי כשל”פ ללא קטניות
  2. 5 גר’ (כפית שטוחה) אבקת אפייה
  3. 2 גר’ (רבע כפית) אבקת סודה לשתייה
  4. 3 גר’ (חצי כפית) אבקת שום
  5. 3 גר’ (חצי כפית) מלח, תיבול גריל, אבקת מרק בטעם עוף
  6. 30 גר’ (2 כפות וחצי) שמן זית
  7. 30 גר’ ביצים (חצי ביצה גדולה)
  8. 65 גר’ (רבע כוס + כף) מים קרים

ההכנה

  1. מחממים תנור לחום גבוה 210 מעלות
  2. שמים בקערת מערבל את כל היבשים, מערבבים ומוסיפים את השמן, הביצה והמים
  3. לשים (ידנית) לקבלת בצק אחיד
  4. מרדדים לעלה דקיק מאוד (כמעט שקוף) בין שני גיליונות נייר אפייה
  5. מחוררים ומסמנים חתכים מרובעים/מעוינים מבלי לנתק מנייר האפייה
  6. מניחים את נייר האפייה עם משטח הבצק על תבנית ואופים 10 דקות. מוציאים ומצננים היטב
  7. מנתקים ומפרידים בעדינות את הקרקרים לפי סימני החיתוך

טיפים ותוספות

  • ניתן לפזר קצח או עשבי תיבול לקישוט
  • בגרסה טבעונית מוותרים על הביצה ומתקבל מרקם מעט יותר קשה

אולי תאהב גם...

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עגלת קניות פריט נמחק. ביטול פעולה
  • אין מוצרים בעגלה.