קמח תמי “כתום”

חוברת מתכונים לחג השבועות

לאמיתו של דבר, מעולם לא ממש הצלחתי להבין את הקשר בין חג מתן תורה או בשמותיו הנוספים: חג הקציר ויום הביכורים לבין התפריט החלבי שהפך להיות מזוהה איתו. אבל… אני זורמת ומקבצת כאן מבחר משובח של מתכונים קוצרי תהילה. לנוחיותכם, ניתן לשמור ולהדפיס כל מתכון בנפרד ע”י הקלקה עם העכבר הימני על המתכון המבוקש וסימון […]

קרא עוד →

כעכים מזרחיים עם שומשום

המצרכים (90-100 יח’) 240 גר’ קמח תמי רב תכליתי (הכתום) 240 גר’ קמח תגמיש נוסחה משופרת (הסגול) ½ כפית אבקת אפייה ½ כפית מלח 70 גר’ (⅓ כוס) שמן קנולה 200 גר’ (חפיסה) מרגרינה בטעם חמאה 150 גר’ (⅔ כוס פחות כף) מים קרים מאוד לציפוי: 1 ביצה טרופה +1 חלמון 200 גר’ שומשום בהיר […]

קרא עוד →

קניידלך כשרים לפסח בלי גלוטן – מתכון האליפות של מרי בן הרוש

המצרכים 100 גר’ (כוס פחות ארבע כפות) קמח תמי רב תכליתי (הכתום) 100 גר’ (כוס פחות ארבע כפות) תערובת תמי לקוסקוס מהיר הכנה  5 גר’ (1 כפית) אבקת אפייה 180 מ”ל (3/4 כוס) מים חצי כף אבקת מרק 50 גר’ מזולה (או מרגרינה) מלח, פלפל שחור (חצי כפית/לפי הטעם) 3 ביצים גודל L (1) לא […]

קרא עוד →

רביולי תורכי (Manti)

אצל התורכים זה או הכל, או כלום… אם מתוקים – אז הם יהיו עתירי מתיקות או ספוגים בסירופ סוכר (חלבה, רחת לוקום, בקלאווה) ואם זו מנה עיקרית… אז ירקות לא נחשבים. אם כבר פיצה – היא תהיה זרועת בשר (לחמא בעג’ון) ואם רביולי… אז כמובן שבמילוי בשר. לא כולם יודעים על קיומה של המנה המסורתית […]

קרא עוד →

קאפקייקס קטיפה אדומה וציפוי קרם גבינת שמנת

12 יחידות המצרכים ¼1 כוסות קמח תמי (175 גר’) 2 כפות אבקת קקאו (20 גר’) ½ כפית אבקת אפייה ½ כפית סודה לשתייה ¼ כפית מלח ¼ כוס חמאה (60 גר’), מרוככת בטמפרטורת החדר ¾ כוס סוכר (150 גר’) ¾ כוס רוויון (180 מ”ל) 1 ביצה (65 גר’) 1 כפית תמצית וניל צבע מאכל אדום […]

קרא עוד →

קנטוצ’יני לוז ושקדים (ביסקוטי)

האיטלקיות האלו ממכרות, בחן של לוז ושקד הן משדרות לחיך אנינות טעם שמחייבת טבילה בתה או בנס קפה (אבל האמת… כשכבר מכורים – זה הולך גם לגמרי יבש) כ-40 יחידות. המצרכים 200 גר’ שקדים ולוז קלויים קל מאוד (יחס לפי העדפה אישית, אפשר גם לערבב עם חמוציות) 2 ביצים  XL 2 חלמונים 1½ כוסות סוכר […]

קרא עוד →

רולדת תמרים (או שוקולד)

בלי סוכר, בלי ביצים (ואפשר גם בלי לקטוז) בצק פריך מעודן, קלות ההכנה ופשטות המצרכים לא מעידים על התוצאה שמשדרת השקעה ואיכות גורמה. מבחר האפשרויות למילוי וגיוון מעניקים לבצק הזה נוכחות מכובדת במטבח. גם האפשרות להמיר את החמאה במרגרינה ולקבל בצק פרווה שמרחיב את האפשרויות המצרכים לבצק: 420 גר’ קמח תמי 2 כפיות אבקת אפיה […]

קרא עוד →

עוגת תפוזים שקדים

עוגת טורט עסיסית וספוגית, מתאימה לכל מצב ועונה. ניחוח התפוזים ונגיעת הוניל משרים אווירה ממכרת בתהליך האפייה וחגיגת חושים בסיומה… את התענוג הזה אפשר לאפות גם בתבניות שקעים (מאפינס) ולהקפיא. 3 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה קוטר 26 ס”מ המצרכים ¾ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי גרידה מתפוז אחד ½ כוס שמן קנולה 1 […]

קרא עוד →

עוגת שיש פרווה (על בסיס שמן)

3 תבניות אינגליש קייק קצרות (25 ס”מ) המצרכים ⅓ כוס + כף מים רותחים (90 גר’) 100 גר’ שוקולד מריר חתוך לקוביות 1 כף קקאו (10 גר’) ½1 כוסות סוכר (300 גר’) ½2 כוסות קמח תמי (350 גר’) 2 כפיות אבקת אפייה (1 שקיק של 10 גר’) ½ כפית (1.5 גר’) אבקת סודה לשתייה 1 […]

קרא עוד →

עוגת תפוזים בחושה

3 תבניות אינגליש קייק 25 ס”מ (או תבנית עגולה קוטר 26  ס”מ) המצרכים 3 ביצים גדולות XL 1 כוס (200 גר’) סוכר ½2 כוסות (350 גר’) קמח תמי 1 כף (9 גר’) אבקת אפייה גרידה מתפוז שלם 220 מ”ל שמן קנולה/חמניות ¼1 כוסות (300 מ”ל) מיץ תפוזים ההכנה מחממים תנור ל-170 מעלות. מערבבים היטב בקערה […]

קרא עוד →
עגלת קניות פריט נמחק. ביטול פעולה
  • אין מוצרים בעגלה.