חנוכה

סופגניות עשירות בשיא הקלות – בלי גלוטן ובלי לקטוז (עם סרטון הדרכה מלא)

בהתפחת הכדורים לפני הטיגון ('התפחה שניה') אין לעבור את נקודת 'הכפלת הנפח' ואם יש ספק, עדיף לטגן לפני ההגעה לנקודה זו מאשר לעבור אותה אחרת יתקבלו כיסי אויר גדולים אשר יגרמו לסופגנייה המטוגנת להתעוות ולאבד את צורתה לאחר שלייתה מהשמן. השמן – חשוב להשתמש בשמן נקי ועמוק, חסר טעם ובעל נקודת עישון גבוהה (קנולה/חמניות/אורז). טמפרטורת השמן בזמן […]

קרא עוד →