20 דקות
סמוסה-פאקורה חומוס ללא גלוטן
הכלאה בין סמוסה לפאקורה – הטעם האוריינטלי של הפלאפל שולט אבל המרקם והנגיעה ההודית מביאים
סדרת הקמחים הייחודית של תמי, היא היחידה שמאפשרת לאוכלוסיית הרגישים לגלוטן, להמשיך וליהנות מהמאכלים האהובים, בזכות היכולת להמיר כל קמח חיטה המופיע במתכון, ביחס של 1:1 לקמחי תמי.
המתכונים האהובים לימי החול ולאירועים מיוחדים
הכלאה בין סמוסה לפאקורה – הטעם האוריינטלי של הפלאפל שולט אבל המרקם והנגיעה ההודית מביאים
עוגת דבש ודובדבני אמרנה עוד מתכון מקורי לעוגת דבש חגיגית ומיוחדת – שילוב מושלם של
להיט אירוח וכל שעה… בצק פיצה מצונן ללא גלוטן של "תמי" ניתן לרידוד לדרגת עובי של בצק פסטה, יתרון המאפשר יצירת מגוון מאפים ומנות מעניינים ומקוריים. לסיגריצה (תוסיפו ללקסיקון… המצאנו בזאת) יתרונות נוספים על המקוריות והאסתטיות בהגשה: קראסט, ניתן להכין מראש ולשמור במקרר/מקפיא ולמי שבעניין דיאטה: איך לאכול את הפיצה ולהשאיר אותה שלמה
זה ממכר, באופן בלתי מוסבר הקינוח הפשוט הזה לוקח בגדול. מדובר בלהיט של רשת לנדוור שהוא למעשה גרסה לרוגלך המיתולוגיים אבל בטכניקת אפייה של קונדיטור שפיקשש ומיהר ומה שיצא זה מאפה נימוח מבפנים עם קראסט פריך ושביר. הבצק לא מתוק בכלל, אבל המלית מעניקה את הטעם ואבקת הסוכר הנדיבה מבחוץ משלימה את המתיקות. רק לא לשכוח: חובה להגיש חם!
עוגת היער השחור ללא גלוטן עוגת היער השחור… אין מרשימה ומפנקת ממנה בקטגוריית עוגות הקרם
מאפה עלים חגיגי (להגשה ולחיך) ללא גלוטן במילוי טחון צמחי וצנוברים חמש דקות הכנה, עם בצק עלים "תמי" ללא גלוטן, ניתן להגיש עם רוטב פטריות, צלי או אחר לפי העדפה או בלי רוטב בכלל, הגרסה הצמחונית עסיסית ומאפשרת את הפינוק הזה
קראנץ אמיתי הוא כזה ששכבות הבצק שבו הן דקיקות ושבירות וכשמו כן הוא: קראנצי ושביר. כל המתכונים לקראנץ ללא גלוטן לא ממש הגיעו לתוצאה הזו ואולי גם לא חיפשו אותה. המתכון הפעם, מיועד לאוהב הגרסה המפנקת הזו של הקראנץ, עם הרבה שוקולד במילוי ומעט בצק. אפשר להגיד בביטחון מלא שמדובר במתכון הכי מושלם לבצק שמרים דפוף, עלעלי וקראנצי ויחד עם זאת נעים ונוח לרידוד, קיפול, מילוי ועיצוב.
זה ממכר, באופן בלתי מוסבר הקינוח הפשוט הזה לוקח בגדול. מדובר בלהיט של רשת לנדוור שהוא למעשה גרסה לרוגלך המיתולוגיים אבל בטכניקת אפייה של קונדיטור שפיקשש ומיהר ומה שיצא זה מאפה נימוח מבפנים עם קראסט פריך ושביר. הבצק לא מתוק בכלל, אבל המלית מעניקה את הטעם ואבקת הסוכר הנדיבה מבחוץ משלימה את המתיקות. רק לא לשכוח: חובה להגיש חם!
רוגלעך שוקולד או סינרול קינמון
היי, אני תמי בן דוד ובעשרים השנים האחרונות אני חיה, מפתחת (ואוכלת) את עולם המוצרים ללא גלוטן. את הבלוג הזה הקמתי, כדי לשתף אתכם באוצר הידע המטורף שצברתי לאורך השנים, לענות על שאלות, להדריך ולשתף במתכונים שהכנתי, מנות שאהבתי ועוד.
הכלאה בין סמוסה לפאקורה – הטעם האוריינטלי של הפלאפל שולט
זה ממכר, באופן בלתי מוסבר הקינוח הפשוט הזה לוקח בגדול. מדובר בלהיט של רשת לנדוור שהוא למעשה גרסה לרוגלך המיתולוגיים אבל בטכניקת אפייה של קונדיטור שפיקשש ומיהר ומה שיצא זה מאפה נימוח מבפנים עם קראסט פריך ושביר. הבצק לא מתוק בכלל, אבל המלית מעניקה את הטעם ואבקת הסוכר הנדיבה מבחוץ משלימה את המתיקות. רק לא לשכוח: חובה להגיש חם!
עוגת היער השחור ללא גלוטן עוגת היער השחור… אין מרשימה
לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית לפרומי בלוף קינץ תתיח לרעח. לת צשחמי צש בליא, מנסוטו צמלח לביקו ננבי, צמוקו בלוקריה. לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית לפרומי בלוף קינץ תתיח לרעח. לת צשחמי צש בליא, מנסוטו צמלח לביקו ננבי, צמוקו בלוקריה.
. לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית לפרומי בלוף קינץ תתיח לרעח. לת צשחמי צש בליא, מנסוטו צמלח לביקו ננבי, צמוקו בלוקריה.
הסיפור של קמח תמי כרוך בסיפורה של מייסדת החברה תמי בן דוד.
תמי, שנחשפה למחלת הצליאק במשפחתה, החליטה כבר בשנת 2009, לצאת למסע לפיתוח מוצרים טעימים, מזינים ונוחים לעבודה, לנמנעים מגלוטן.
פיתוח הקמחים הקפדני שהחל במטבחה הפרטי והתפתח למעבדה מקצועית, הביא ב-2012 להשקת המוצר הראשון – 'קמח תמי' שזכה להכרה מיידית כפתרון המוביל בשוק לאפייה ללא גלוטן.
