בראוניז קוקוס מקורמל - פאדג’יים, עשירים וללא גלוטן
יש קינוחים שטובים לאותו רגע — ויש כאלה שמשתבחים עם כל ביס.
המתכון הזה מדגיש את האיכות והעומק של תערובת הבראוניז של תמי: שוקולדיות מאוזנת, מרקם רך במרכז ויציב בשוליים, וטוויסט עדין של קוקוס מקורמל שמוסיף עומק וטקסטורה. האפייה הדו־שלבית יוצרת שכבה תחתונה יציבה ומרכז פאדג’י עשיר, בעוד ששבבי הקוקוס הקלויים מעניקים קראנץ’ עדין וסיומת ארומטית.
בראוניז קוקוס מקורמל מתערובת הבראוניז של תמי – מרקם פאדג’י עמוק, אפייה בשני שלבים לטקסטורה מדויקת ושילוב הרמוני של שוקולד וקוקוס מקורמל. ללא גלוטן ופרווה.
המרקם מתייצב והטעמים מתעמקים לאחר קירור מלא, ואף משתבחים ביום שלמחרת.
רוצים להכין? תערובת הבראוניז המקורית של תמי מבטיחה תוצאה אחידה, עשירה וללא גלוטן.
מצרכים
- 200 גרם תערובת בראוניז "תמי"
- 230 גרם ממרח קוקוס מקורמל
- 2 ביצים L
- 80 גרם (⅓ כוס) מים
- שבבי קוקוס קלוי לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־180°C ומרפדים תבנית אינגליש (30×14 ס"מ) בנייר אפייה.
- בקערה בינונית מערבבים את תערובת הבראוניז עם הביצים, ממרח הקוקוס והמים עד לקבלת בלילה אחידה.
- משהים את הבלילה כ־10 דקות (למרקם משופר ניתן להשהות 20–30 דקות).
- יוצקים חצי מהבלילה לתבנית ואופים כ־13 דקות.
- מוציאים מהתנור, יוצקים את יתרת הבלילה, מפזרים שבבי קוקוס קלוי ואופים כ־13 דקות נוספות.
- מצננים לחלוטין לפני חיתוך. המרקם מתייצב ומשתבח לאחר קירור מלא.
טיפים ושדרוגים
- להגשה כבר ביום ההכנה במרקם מיטבי — מומלץ להשהות את הבלילה 20–30 דקות לפני האפייה, לקבלת ספיחת נוזלים אחידה ומרקם מדויק יותר.
