עוגיות השוקולד צ'יפס המקוריות והמושחתות
יש לא מעט מתכונים של עוגיות שוקולד צ'יפס, אבל את הגירסה המושחתת הזו של תמי, כדאי לכם לאמץ באהבה. מתכון פשוט וקל, עם תוצאה נהדרת.
![עוגיות השוקולד צ'יפס המקוריות והמושחתות](http://tamiflour.com/cdn/shop/articles/D7_A9_D7_95_D7_A7_D7_95_D7_9C_D7_93-_D7_A6_D7_99_D7_A4_D7_A1-_D7_9C_D7_9C_D7_90-_D7_92_D7_9C_D7_95_D7_98_D7_9F-2048x1365.jpg?v=1662826698&width=4096)
מצרכים
- (לכ-60 עוגיות בינוניות)
- 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 250 גר' (¼1 כוסות) סוכר דמררה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1 ביצה
- 175 גר' (¼1 כוסות) קמח תמי רב תכליתי
- ¼ כפית אבקת אפיה
- 1 כפית אבקת סודה לשתיה
- 45 גר' (⅓ כוס) אבקת קקאו כהה
- 90 גר' (¾ כוס) אגוזי מלך קצוצים גס
- 80 גר' (½ כוס) צימוקים בהירים
- 100 גר' (½ כוס) שוקולד צ'יפס מריר
- 100 גר' (½ כוס) שוקולד צ'יפס לבן (או שוקולד חלב קצוץ גס)
אופן ההכנה
- מנפים יחד את הקמח עם אבקות הקקאו, אפייה והסודה. מחממים תנור ל-180 מעלות
- במיקסר מצוייד בוו שטוחה (K) מעבדים במהירות בינונית-גבוהה את החמאה, הסוכר ותמצית הוניל עד קבלת קרם חלק. מוסיפים את הביצה ומבליעים אותה בעירבול קצר
- מוסיפים את תערובת היבשים ומערבלים להטמעה בלבד. מוסיפים גם את השוקולד צ'יפס, הצימוקים והאגוזים ובעזרת כף מערבבים לפיזור שווה בעיסה.
- על תבניות מרופדות נייר אפיה צרים גבעות (בעזרת 2 כפיות טבולות קל במים) בכמות של כפית, תוך שמירת מרווחים של 4 ס"מ בין אחת לשניה
- אופים 10-12 דקות ומוציאים לצינון, מנתקים רק לאחר שהעוגיות התקררו לחלוטין (הן יוצאות רכות ומתייצבות עם הצינון).
- מאחסנים בקופסא אטומה היטב בטמפ' החדר (אפשר גם להקפיא)
- הערות / תוספות
- אגוזים – אפשר לגוון עם סוגי אגוזים שונים כגון פקאן/פקאן מסוכר וניתן גם לוותר. במקרה של ויתור על האגוזים יש להוסיף 50 גר' קמח
השאירו תגובה