עוגת מייפל וקינמון חגיגית
שעוטפת את הבית בניחוח חגיגי ונהדר.אין שום קשר בין הקלות הבלתי נתפסת של הכנתה, לבין התוצאה המשגעת המתקבלת כעבור חצי שעת אפיה. אפשר ומומלץ גם להכפיל כמויות.
מצרכים
- (לתבנית אינגליש קייק ארוכה)
- 1 כוס (140 גר') קמח תמי רב תכליתי
- 1 כפית אבקת אפיה
- ¼ כפית אבקת סודה לשתיה
- ½ כוס (100 גר') סוכר
- 1 כף קינמון
- 3 ביצים מס' 1 (או L)
- ½ כוס (100 גר') שמן איכותי חסר טעם (המלצה: שמן חרצני ענבים או שמן אורז)
- 2 כפות סירופ מייפל להרטבת העוגה בסיום האפיה
- ⅓ כוס סירופ מייפל
אופן ההכנה
- מחממים תנור לחום בינוני של 180 מעלות, מרססים בשמן תבנית אינגליש קייק ארוכה
- מערבבים בקערה בינונית את הקמח, אבקת האפיה, אבקת הסודה, הסוכר, האגוזים והקינמון ומוסיפים את הביצים, השמן ואת ⅓ ה-כוס סירופ המייפל טורפים ידנית להתמזגות כל המרכיבים
- יוצקים לתבנית המשומנת ואופים 30 דקות עד שקצה סכין חד המוחדר למרכז יוצא נקי ולח
- מוציאים את העוגה מהתנור ובעודה חמה דוקרים עם קיסם/שיפוד ויוצקים 2 כפות סירופ מייפל. מצננים ומגישים.
טיפים ושדרוגים
- ניתן להמיר את סירופ המייפל בסילאן
- תוספות מומלצות שאינן חובה אך משביחות מאוד: ½ כוס (60 גר') אגוזי מלך/פקאן גרוסים גס או צימוקים, חצי כפית תמצית וניל
- אבקת הסודה לשתיה אינה חובה, אך מומלצת לקבלת מרקם יותר אוורירי
- אם מכפילים כמויות, ניתן להשתמש ב-5 ביצים גודל XL והמסה תתאים לתבנית קוגלהוף קוטר 25 ס"מ
