Name: חיתוכיות קראמבל אפרסקים ללא גלוטן
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: general
Ingredients: 250 גרם קמח תמי רב־תכליתי; 130 גרם סוכר; 170 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות; 1 ביצה גדולה; ¾ כפית תמצית וניל; קורט מלח; 40 גרם פתיתי שיבולת שועל עבים של תמי, ללא גלוטן; 35 גרם שקדים פרוסים או קצוצים גס; 850 גרם אפרסקים בשלים אך מוצקים, חתוכים לקוביות של כ־2 ס״מ; 85 גרם סוכר; 25 גרם קורנפלור; 2½ כפיות מיץ לימון; גרידה דקה מכ־⅓ לימון; ¾ כפית תמצית וניל; מעט פחות מ־½ כפית קינמון; קורט מלח