מגולגלת עם ממרח תמרים
עוגיות מגולגלות שמכינים ואוכלים באהבה. אפשר לשמור במקפיא בחלוקה לקופסאות וליהנות מהן פריכות וטריות. כשרות לפסח וללא גלוטן.
מצרכים
- 200 גרם נטורינה קרה חתוכה לקוביות
- 400 גרם קמח תמי רב תכליתי
- 50 גרם סוכר (1/4 כוס)
- 50 גרם מים קרים מאוד (3 כפות)
- 200 גרם ממרח תמרים
- לקישוט
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
- מערבלים בקערה עם וו גיטרה את הנטורינה, הקמח והסוכר למשך כמה דקות, עד שמתקבלים פירורים גסים
- מוסיפים את המים הקרים ומערבלים עד לקבלת בצק רך ונעים למגע
- מחלקים ל-2 כדורים ומרדדים כל כדור לעלה בעובי של כ-3 מ״מ, רצוי בין שני גליונות נייר אפיה.
- מורחים על כל עלה את ממרח התמרים (אפשר להוסיף גם קוקוס/אגוזים טחונים) ומגלגלים בעדינות בעזרת נייר האפיה לרולדה.
- מקפיאים לרבע עד חצי שעה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות במצב טורבו, חותכים את הרולדות לפרוסות בעובי של כסנטימטר, מציבים את הפרוסות צמודות אחת לשניה על תבנית עם נייר אפיה ואופים כ-20 דקות.
- מצננים היטב, בוזקים אבקת סוכר ומאחסנים בכלי אטום – עדיף במקרר ואפילו במקפיא
טיפים ושדרוגים
- במקום ממרח התמרים אפשר למרוח קונפיטורה איכותית, ממרח שוקולד או ממרחב אחר שאתם אוהבים
