עוגת אספרסו–קוקוס אוורירית ועסיסית (כשל"פ ללא קטניות)
יש עוגות שפשוט אי אפשר להפסיק ליישר מהן פרוסה… עוגת האספרסו–קוקוס הזו רכה, אוורירית ועסיסית במיוחד, ומשלבת עומק קפה עשיר עם מתיקות קוקוס עדינה. מבוססת על תערובת הפלא לעוגות ולעוגיות של תמי – כשרה לפסח וללא חשש קטניות.
למה לבחור בתערובת הפלא של תמי?
- ✔ כשרה לפסח – ללא חשש קטניות
- ✔ מרקם אוורירי ועסיסי במיוחד
- ✔ הכנה מהירה ופשוטה – תוצאה מקצועית בבית
- ✔ מתאימה לעוגות, עוגיות, מאפינס ועוד
אהבתם את המתכון?
הנה עוד רעיונות נפלאים מתערובת הפלא של קמח תמי:
מצרכים
- 1. 500 גרם (1 שקית) תערובת הפלא תמי לעוגות ולעוגיות
- 2. 230 גרם (4 גודל M) ביצים
- 3. 160 גר' (¾ כוס) שמן קוקוס/אגוזים/דקל
- 4. 65 גרם אספרסו מרוכז פושר מעט
- 5. 50 גרם קוקוס טחון
אופן ההכנה
- לחמם תנור ל-180 מעלות ולשמן היטב 2 תבניות אינגליש קייק קצרות (23 ס״מ).
- להקציף את הביצים כ-8 דקות עד לקבלת קצף בהיר ואוורירי מאוד.
- להוסיף את השמן, תערובת הפלא, הקוקוס והאספרסו.
- להקציף במהירות בינונית-גבוהה כ-3 דקות עד לקבלת בלילה אחידה ותפוחה.
- לחלק את הבלילה בין התבניות (כ-500 גרם מסה לכל תבנית) וליישר.
- לאפות כ-40 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
- לצנן לחלוטין לפני חילוץ מהתבנית וחיתוך.
טיפים ושדרוגים
- להדגשת טעם הקפה – הוסיפו כפית אבקת אספרסו איכותית
- לזיגוג מהיר – ערבבו אבקת סוכר עם אספרסו מרוכז במקום מים
- ניתן להוסיף 50–70 גרם שוקולד צ’יפס מריר
- לאפייה כמאפינס = 12 יחידות / 75 גרם מסה ליחידה | אפייה 30 דקות
