עוגת השקדים המושלמת לפסח – אוורירית, פרווה וללא קטניות
עוגת שקדים רכה, אוורירית ומלאת טעם מתערובת הפלא של קמח תמי – פרווה, ללא גלוטן וללא קטניות. מתכון קל להכנה שמתאים במיוחד לפסח ולשולחן חג מתוק ומרשים.
עוגת שקדים רכה ואוורירית מתערובת הפלא של קמח תמי – פרווה, ללא גלוטן וללא קטניות.
מתאימה במיוחד לפסח, נהדרת לקינוח לשולחן החג או לצד כוס תה וקפה.
ניתן לאפות בתבנית אינגליש קייק למראה ביתי או בתבנית עגולה בקוטר 22–24 ס״מ להגשה חגיגית.
ניתן לאפות בתבנית אינגליש קייק למראה ביתי או בתבנית עגולה בקוטר 22–24 ס״מ להגשה חגיגית.
אהבתם את המתכון?
הנה עוד רעיונות נפלאים מתערובת הפלא של קמח תמי:
מצרכים
- 300 גרם תערובת הפלא
- 120 גרם קמח שקדים
- 4 ביצים גדולות
- 90 גרם שמן אגוזים מזוכך (או שמן קוקוס / דקל)
- 40 מ"ל מים
- 1 כפית תמצית שקדים
- חצי כפית תמצית וניל (אופציונלי)
- קורט מלח
- 1 כפית אבקת אפייה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־170 מעלות ומרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
- בקערת מיקסר מקציפים את הביצים עם קורט מלח כ-3 דקות עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים בהדרגה את השמן תוך ערבול עד קבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים מים, תמצית שקדים ותמצית וניל ומערבבים קצרות.
- מוסיפים את תערובת הפלא, קמח השקדים ואבקת האפייה ומערבלים רק עד קבלת בלילה אחידה.
- עוצרים את המיקסר ומערבבים בעדינות בעזרת מרית מהתחתית כלפי מעלה.
- נותנים לבלילה לנוח כ-2–3 דקות.
- מערבבים שוב בעדינות ומוזגים לתבנית.
- אם רוצים, מקפלים לבלילה שוקולד צ׳יפס או מפזרים מעל שקדים פרוסים.
- אופים כ-35–40 דקות עד שהעוגה תפוחה וזהובה וקיסם יוצא יבש.
- מצננים כ-10 דקות בתבנית ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור.
טיפים ושדרוגים
- לגרסת שוקולד צ׳יפס: מוסיפים כ-60 גרם שוקולד צ׳יפס מריר לבלילה של תבנית אחת בלבד.
- לזיגוג שקדים ודבש: מחממים 2 כפות דבש עם כף מים חמים ומערבבים היטב. בעזרת מברשת מורחים על פני העוגה כשהיא עדיין חמימה ומפזרים שקדים פרוסים לקבלת ציפוי מבריק וריחני.
