בורקס גבינות מבצק עלים ללא גלוטן
כשאני מדברת עם צליאקים ונמנעים מגלוטן, אני שומעת הרבה פעמים על הגעגוע לבורקס טוב, כזה שהגבינה נוזלת ממנו והבצק מתפצח בפה, אז הנה מתכון לאחד כזה.
מצרכים
- מה צריך לכ-11 בורקסים:
- חבילת בצק עלים ללא גלוטן של תמי
- למילוי:
- 100 גר' גבינה צהובה מגורדת
- 100 גרם גבינת פטה כבשים
- 200 גר' גבינת כנען
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לציפוי:
- ביצה טרופה
- פרג/ קצח/ או שומשום (לא חובה)
אופן ההכנה
- מוציאים את הבצק מהמקרר כ-5 דקות לפני השימוש ומניחים על השיש, מחממים תנור ל-200 מעלות
- מערבבים היטב את כל מרכיבי המילוי
- פורסים את הבצק עם נייר האפיה על משטח העבודה ומחלקים לריבועים שווים
- מחלקים את המלית באופן שווה בין הריבועים ומקפלים למשולשים
- מברישים בביצה, מפזרים את השומשום (לא חובה) ואופים בתנור שחומם ל-200 מעלות, למשך כ-25 דקות, עד שהבורקסים מזהיבים
- משך האפיה עשוי להשתנות בין תנור לתנור.
רציתי לדעת איך עושים בצק עלים בבית
Leave a comment