בצק בסיסי ללחמניה ללא גלוטן
הלחמניות יוצאות מושלמות, קלות וזהובות, מתאימות במיוחד לילדים. מתכון קל פשוט וטעים של שמרית.
מצרכים
- 500 גר' קמח תמי למאפי שמרים ללא גלוטן
- 1/2 קוביה או 1/2 שקית שמרים טריים "שמרית"
- 1 כפית מלח
- 4 כפות שמן זית
- 2 ביצים גודל לארג’
- עד 250 מ"ל חלב או מים
אופן ההכנה
- מערבבים במיקסר עם וו- גיטרה במהירות איטית, את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד גמיש אך קצת דביק. משהים מכוסה 30 דקות.
- בידיים רטובות מכדררים כדורים קטנים ומניחים על נייר אפיה או בתבנית שקעים סיליקון. מתפיחים כ-20 דקות נוספות.
- ניתן גם לייצר כיכר ארוכה בתבנית מוארכת, מתפיחים כ- 40 דקות נוספות. בעזרת מברשת לחה (עם מים או ביצה טרופה) מברישים בעדינות ומפזרים שומשום.
- אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות כ 12 עד 15 דקות ללחמניות וכ-25 עד 30 דקות לכיכר לחם. מצננים ומייד עוטפים בניילון נצמד לשמירת טריות.
