מקלות גבינת צ׳אדר פריכים ללא גלוטן – 3 מרכיבים

Preparation

1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.

2. שמים במעבד מזון את קמח התגמיש (ואת הפפריקה, המלח והזנגוויל, אם משתמשים) ומערבבים קצרות לפיזור אחיד

3. מוסיפים את החמאה ואת גבינת הצ׳אדר המגוררת ומעבדים רק עד שמתקבל בצק אחיד, נעים וגמיש.

4. יוצרים מהבצק מקלות בקוטר של כ־1.5 ס״מ ובאורך של כ־8 ס״מ. לקבלת המראה המחורץ האופייני אפשר להשתמש במכונת עוגיות או במטחנת בשר עם פיית כוכב. מסדרים על התבניות ומשאירים מעט מרווח בין המקלות

5. אופים כ־15 דקות, עד שהמקלות זהובים קלות בקצוות. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין על התבנית לפני שמעבירים לכלי אחסון אטום.