מופלטה ללא גלוטן
כשמרי בן הרוש גילתה ששתי הבנות שלה עם צליאק, היא נשבעה שהן לא יפסידו שום מאכל שהן אוהבות ויהנו תמיד כמו כולם בכל ארוחת חג ובכל חגיגה.
מצרכים
- 200 גר' קמח תמי למאפי שמרים
- 50 גר' קמח תמי למאפי שמרים על בסיס עמילן חיטה
- 7 גר' שמרים יבשים / 21 גר שמרים טריים (בפסח אפשר להשתמש בקובית שמרים כשרה לפסח של שמרית)
- קורט מלח
- חצי כף סוכר
- 6 גר' שמן
- 250 גר' מים פושרים.
- 2 ניירות אפיה עגולים גזורים בגודל המחבת.
אופן ההכנה
- בקערת המיקסר יש לשים: את שני הקמחים, שמרים, סוכר, שמן ולערבל עם וו גיטרה.
- להוסיף תוך כדי העירבול את המים ולהמשיך לערבל עד לקבלת עיסה אחידה ודביקה.
- העיסה תראה לכם דביקה וזה בסדר! לא להיבהל😛
- להעביר את הבצק למשטח מקומח בתגמיש למאפי שמרים ועם קלף לעבד את הבצק עד קבלת בצק פחות דביק.
- להעביר את הבצק לקערה מעט משומנת, לכסות בניילון ולהתפיח כ- 35 דק.
- לאחר התפיחה יש להעביר את הבצק למשטח משומן קלות ולחלק ל-5 כדורים.
- ממליצה לעבוד בחלק הזה עם כפפות מעט משומנות.
- לאחר שחילקנו לכדורים יש לפתוח כל כדור בין 2 דפי נייר אפיה משומנים
- להרים את נייר האפיה מעל הבצק
- ואת הבצק שעל נייר האפיה יש להפוך על המחבת שחיממת ולטגן משני הצדדים.
- תרבחו ותסעדו
