20 דקות
סמוסה-פאקורה חומוס ללא גלוטן
הכלאה בין סמוסה לפאקורה – הטעם האוריינטלי של הפלאפל שולט אבל המרקם והנגיעה ההודית מביאים את עצמם לידי ביטוי בטכניקת ההכנה. איך שלא יהיה, זה
כדי שיהיה לך נוח סידרנו את את כל המתכונים ללא גלוטן לפי המוצר שיש לך במזווה או במקרר
רוצה לאפות ללא גלוטן? תמי משתפת אותך במתכונים המבוקשים לימי חול ולאירועים מיוחדים.
הכלאה בין סמוסה לפאקורה – הטעם האוריינטלי של הפלאפל שולט אבל המרקם והנגיעה ההודית מביאים את עצמם לידי ביטוי בטכניקת ההכנה. איך שלא יהיה, זה
עוגת דבש ודובדבני אמרנה עוד מתכון מקורי לעוגת דבש חגיגית ומיוחדת – שילוב מושלם של טעמים יוצר חוויה מושלמת זמן: 20 ד' קושי: קל מנות:
להיט אירוח וכל שעה… בצק פיצה מצונן ללא גלוטן של "תמי" ניתן לרידוד לדרגת עובי של בצק פסטה, יתרון המאפשר יצירת מגוון מאפים ומנות מעניינים ומקוריים. לסיגריצה (תוסיפו ללקסיקון… המצאנו בזאת) יתרונות נוספים על המקוריות והאסתטיות בהגשה: קראסט, ניתן להכין מראש ולשמור במקרר/מקפיא ולמי שבעניין דיאטה: איך לאכול את הפיצה ולהשאיר אותה שלמה
זה ממכר, באופן בלתי מוסבר הקינוח הפשוט הזה לוקח בגדול. מדובר בלהיט של רשת לנדוור שהוא למעשה גרסה לרוגלך המיתולוגיים אבל בטכניקת אפייה של קונדיטור שפיקשש ומיהר ומה שיצא זה מאפה נימוח מבפנים עם קראסט פריך ושביר. הבצק לא מתוק בכלל, אבל המלית מעניקה את הטעם ואבקת הסוכר הנדיבה מבחוץ משלימה את המתיקות. רק לא לשכוח: חובה להגיש חם!
עוגת היער השחור ללא גלוטן עוגת היער השחור… אין מרשימה ומפנקת ממנה בקטגוריית עוגות הקרם והקצפת. לובן הקצפת ומתיקותה המעודנת כנגד הכהות השוקולדית של שכבות
מאפה עלים חגיגי (להגשה ולחיך) ללא גלוטן במילוי טחון צמחי וצנוברים חמש דקות הכנה, עם בצק עלים "תמי" ללא גלוטן, ניתן להגיש עם רוטב פטריות, צלי או אחר לפי העדפה או בלי רוטב בכלל, הגרסה הצמחונית עסיסית ומאפשרת את הפינוק הזה
קראנץ אמיתי הוא כזה ששכבות הבצק שבו הן דקיקות ושבירות וכשמו כן הוא: קראנצי ושביר. כל המתכונים לקראנץ ללא גלוטן לא ממש הגיעו לתוצאה הזו ואולי גם לא חיפשו אותה. המתכון הפעם, מיועד לאוהב הגרסה המפנקת הזו של הקראנץ, עם הרבה שוקולד במילוי ומעט בצק. אפשר להגיד בביטחון מלא שמדובר במתכון הכי מושלם לבצק שמרים דפוף, עלעלי וקראנצי ויחד עם זאת נעים ונוח לרידוד, קיפול, מילוי ועיצוב.
קראנץ אמיתי הוא כזה ששכבות הבצק שבו הן דקיקות ושבירות וכשמו כן הוא: קראנצי ושביר. כל המתכונים לקראנץ ללא גלוטן לא ממש הגיעו לתוצאה הזו ואולי גם לא חיפשו אותה. המתכון הפעם, מיועד לאוהב הגרסה המפנקת הזו של הקראנץ, עם הרבה שוקולד במילוי ומעט בצק. אפשר להגיד בביטחון מלא שמדובר במתכון הכי מושלם לבצק שמרים דפוף, עלעלי וקראנצי ויחד עם זאת נעים ונוח לרידוד, קיפול, מילוי ועיצוב.
חליות וחלות רכות במיוחד הסוד הגדול נחשף כאן: החלות/חליות ללא גלוטן שלא תאמינו שהן ללא גלוטן. אף אחד לא יאמין. הרכות, הטריות, הטעם, המרקם… אם
קלציונה/ סמבוסק גבינות ורוטב פיצה כיס בצק במילוי רוטב פיצה ותוספות איך שאוהבים – זה כל הסיפור. הסגירה של הבצק על הרוטב והמלית שומרת את
לאפה ללא גלוטן טלי קינן, שמבחינתנו היא מלכת מאפי השמרים, עבדה קשה כדי להגיע למתכון המושלם ללאפה ללא גלוטן!"זה לקח כמה שעות טובות. האמת שכמעט
לחמניות המבורגר- מתכון בסיסי לחמניות רכות ואווריריות, תהליך וזמן הכנה קצרים ופשוטים. אחסון בשקית אטומה בטמפרטורת החדר/מקרר ישמור על הטריות למשך עד 3 ימים. ניתנות
רוגלעך שוקולד/ סינרול קינמון בצק שמרים מתוק בסיסי ועשיר למגוון מאפים: קראנץ, רולדות, גביניות והמתכון להלן למבוקשים ביותר ולא תרגישו אפילו שזה פרווה: רוגלעך שוקולד
בראוניז ללא גלוטן המתכון המושלם של שרית נובק לבראוניז ללא גלוטן עם הקמח הרב תכליתי וגם כשר לפסח! זמן: 20 ד' קושי: בינוני מנות: 5
לחם מרובע רך ואוורירי, בצק נעים לעיצוב ותהליכים פשוטים. אחסון בשקית אטומה בטמפרטורת החדר/מקרר ישמור על הטריות למשך עד 3 ימים. ניתן להקפיא ולהפשיר עם
חלת שבת במתיקות מעודנת חלה ללא גלוטן, חגיגית, עשירה בטעם, רכה ואוורירית. מתיקות מעודנת שניתנת להגדלה בהתאם לטעם אישי. מומלץ לאחסן חלה ללא גלוטן בשקית
כשמרי בן הרוש גילתה ששתי הבנות שלה עם צליאק, היא נשבעה שהן לא יפסידו שום מאכל שהן אוהבות ויהנו תמיד כמו כולם בכל ארוחת חג
קיש פטריות, בצל וגבינות מבצק פריך כשר לפסח וללא גלוטן. מאפה מרשים, טעים במיוחד וקל להכנה שלגמרי סוגר פינה זמן: 20 ד' קושי: בינוני מנות:
קלצונה במילוי גבינות ורוטב פיצה קלצונה איטלקי ואקזוטי בגרסה פריכה וטעימה, ללא גלוטן, כשר לפסח.הסגירה של הבצק על הרוטב והמלית שומרת את העסיסיות גם של
עוגת תפוזים מטריפה לפסח אף אחד לא ינחש שזו עוגה לפסח! עוגת התפוזים לפסח של שרית נובק. עוגה עשירה, עסיסית ומרשימה שתהפוך לקינוח הקבוע שלכם
לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית לפרומי בלוף קינץ תתיח לרעח. לת צשחמי צש בליא, מנסוטו צמלח לביקו ננבי, צמוקו בלוקריה. זמן: 20
לחמניות גבינה ללא גלוטן כשרות לפסח לחמניות כשרות לפסח של מיס פטל שפינקה אותנו במתכון קל ומהיר ללחמניות גבינה (בואיקוס), כשרות לפסח לגמרי.5 דקות הכנה,
תקשיבווווו טוב, קניידלך מושלמים של "מרי- נטול גלוטן" שהסכימה לחלוק איתנו את המתכון שיצרה באהבה לאחר נסיונות רבים, עד שהגיעה למתכון המושלם. והתוצאה? קניידלך מושלמים
בראוניז שוקולד, בראוניז ללא גלוטן במרקם פאדג'י ממיס, קל מאוד להכנה וניתן בקלות להתאמה לקינוח טבעוני או פרווה. מתכון בסיס מעולה לשדרוגים שאתם אוהבים: חלבה,
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן בעשר דקות הדברים הטובים באים במנות קטנות, והעוגיות האלו גם טעימות, גם קלות להכנה וגם שובבות (מיד נעלמות). עוגיות שוקולד
עוגיות השוקולד צ'יפס המקוריות והמושחתות יש לא מעט מתכונים של עוגיות שוקולד צ'יפס, אבל את הגירסה המושחתת הזו של תמי, כדאי לכם לאמץ באהבה. מתכון
סהרוני שקדים עוגיות פריכות ונימוחות בפה, מושלמות ליום קר כמו זה. להכין תה חם ולטבול בהנאה. אפשר לעצב בכל צורה שרוצים ולשדרג בטבילת הקצוות
עוגת מייפל וקינמון ללא גלוטן שעוטפת את הבית בניחוח חגיגי ונהדר.אין שום קשר בין הקלות הבלתי נתפסת של הכנתה, לבין התוצאה המשגעת המתקבלת כעבור חצי
עוגיות שקדים ללא גלוטן לכבוד החורף, והשלג בחרמון, קבלו באהבה את עוגיות השקדים המושלגות של תמי. עוגיות שניתן לעצב גם בצורת סהרונים, להכין תה רותח
עוגת שוקולד מילקי ללא גלוטן עוגת שוקולד מילקי טעימה, מפנקת וקלה מאוד להכנה. עוגת שכבות שמורכבת מבסיס שוקולד אפוי שמכינים בחמש דקות מהתערובת המוכנה של
הלחמניות המושלמות לארוחת 10 ללא גלוטן מתכון ללחמניות ללא גלוטן, מושלמות וזהובות שמתאימות במיוחד לארוחות עשר בבית הספר. הלחמניות קלות להכנה ונוחות להקפאה והפשרה לפי
לחמניות מיני קטנות, אווריריות ורכות, מושלמות לבית הספר, לפיקניק או פשוט לארוחת בוקר מפנקת ללא גלוטן.מתאימות לשמירה בהקפאה. זמן: 30 ד' קושי: בינוני מנות: 5
אוזני המן בעשר דקות המתכון של אפרת סיאצ'י ממתכונים ב-10 דקות, לאזני המן טעימות וקלות להכנה ללא גלוטן. חג שמח ומתוק זמן: 20 ד' קושי:
חלות שבת קלועות החלות הקלאסיות במראה, בטעם, במרקם ובהכנה.הטעם העדין והספוגיות המושלמת למרות שהבצק אינו מכיל ביצים הטעם הוא עדין והספוגיות מושלמת. לנו רק נותר
לחמניות סנדוויץ' אפשר להגדיר אותן כלחמניות הטעימות, האווריריות והמתאימות ביותר כלחמניות בית ספר ובכלל. לחמנייה שמעניקה תחושת שובע לאורך זמן ושומרת על טריות ועמידות בתנאי
אוזני המן מבצק פריך ושלושה מילויים שווים במיוחד מתכון קל לאוזני המן יפות, טעימות, פריכות וחגיגיות ללא גלוטן, מושלמות למשלוח מנות. אז שיהיה חג שמח
אזני המן מבצק פריך בלי גלוטן ובלי סוכר אוזני המן ללא גלוטן פריכים ומפנקים, ללא גלוטן וללא סוכר. קלים להכנה ומתאימים למגוון מילויים מפנקים. אז
אוזני המן | סהרוני שמרים במילוי אגוזים או פרג אין כמו השילוב הזה של בצק שמרים עסיסי ומליות עסיסיות עוד יותר, שהופכות כל יום לחג.
לחמניות חלביות לכריכים הקרום הפריך והדקיק שמחביא בתוכו את הספוגיות האוורירית על גבול החטא… והחיסרון היחיד הוא שהשלמות הזו חלבית. לא מצאתי תחליף אמיתי לשמנת
16 יחידות (קוטר 12 ס"מ) זמן: 20 ד' קושי: קל זמן: 20 ד' קושי: קל פנקייק ללא גלוטן – מתכון מקורי מברלינגטון שבורמונט מלבד השינוי
פיצה מושלמת בצק שמרים ללא גלוטן, בצק בסיסי המתאים להכנת פיצה אבל גם לפיתות בטאבון, לאפיית סמבוסק במילויים שונים ועוד. במתכון שלפניכם בצק לפיצה ללא
בורקס גבינות מבצק עלים ללא גלוטן כשאני מדברת עם צליאקים ונמנעים מגלוטן, אני שומעת הרבה פעמים על הגעגוע לבורקס טוב, כזה שהגבינה נוזלת ממנו והבצק
משה בתיבה – נקניקיה בבצק המאפה האהוב על הילדים (וביננו, גם על המבוגרים) של נקניקיות חמות עטופות בבצק עלים. מאפה קל מאוד להכנה, גם עם
בורקס בשר מבצק עלים ללא גלוטן מכירים את הביטוי החדש "קלאס באפס מאמץ?" בעצם הוא נכתב על המאפה הזה!מאפה חגיגי, טעים וקל להכנה, מתאים לאירוח
עוגת היער השחור הקלאסית, ללא גלוטן לפעמים, בלי שנדע למה, מתעוררים בנו געגועים לעוגה קלאסית, אמיתית ומפנקת, שזכורה לנו מחלונות הראווה של הקונדיטוריות באירופה. עוגת
לחם בצל ללא גלוטן לחם בצל וקצח ללא גלוטן, טעים מאוד ובמרקם אוורירי. קל להכנה וניתן לשמור במקפיא. זמן: 15 ד' קושי: קל מנות: 4
שכבות ספוג עסיסיות בטעם שוקולד לעוגות קרם המתכון הבא מתאים להכנת שכבות של עוגת שוקולד שיצאו בעובי אחיד ועסיסיות באופן כזה שאין צורך להרטיב אותן
עוגת מילקי העוגה הכי מפנקת בהכנה הפשוטה, המהירה והקלה ביותר. השילוב המושלם של שוקולד והרבה קצפת… היא נראית כמו מילקי רק שהעונג מתמשך יותר. השמנת
פתיתים אחד אחד בתיבול מעודן המתכון הזה, הוא ההעדפה המוחלטת שלי: פשוט אך מרגיש הרבה מעבר, מתובל אבל מאוד מעודן ומאפשר קיצורי דרך לממהרים. זמן:
פתיתים – מתכון בסיסי פתיתים – אולי זה המאכל שראוי לתואר 'הכי ישראלי'. באופן פרדוקסלי, המצאת הפתיתים באה לתת מענה למחסור באורז בתקופת הצנע ואילו
ביסקוויט וניל עוגיות ביסקוויט טעם וניל מעודן, במרקם חלק, פריך ועמידות באחסון נכון לתקופה ממושכת זמן: 10 ד' קושי: קל מנות: כ-100 יחידות טבעוני זמן:
ביסקוויט/עוגיות דבש תבלין עוגיות ביסקוויט בעלות ארומה וטעם עשירים במיוחד. מאוד מזכירים במרקם וגם בטעם את ביסקוויט הלוטוס. גם טעם התבלינים אינו חריף ומודגש אלא
בוריקיטס תורכי במילוי גבינה לבנה ואורז יש את הבוריקיטס הבולגרי ויש את הבוריקיטס התורכי. מה ההבדל? שהבצק התורכי מגיע עם אפשרות לפרווה, למקרה שמישהו רוצה
בוריקיטס במילוי גבינה בולגרית וקשקבל החטיפים הבלקניים הפריכים שכובשים כל חיך (ולב) רק שאלו… ללא גלוטן. גרסה מופחתת שומן באופן משמעותי מרעותה הגלוטנית, מבלי לפגום
בואיקוס ללא גלוטן (לחמניות גבינה בלקניות) בואיקוס או בויוס הן לחמניות גבינה ללא גלוטן שמקורן במדינות הבלקן, לחמניות מהסוג שמזכיר את הבית של סבתא, ארוחה
אקלר/ פחזניות ללא גלוטן – גירסת השלמות פחזניות ללא גלוטן – המתכון המושלם והמדוייק מכולם אחרי עשרות גירסאות מוצלחות יותר ומוצלחות פחות בחרתי לי את
פיתות אש בתנור פיתות – הלחם הכי מזוהה עם הישראליות הרב תרבותית והגיע הזמן לגרסה הקלה, המהירה והמושלמת ללא גלוטן. זה שפרסמתי כבר עשרות מתכונים
פיתות כיס בסיר גריל או בטאבון ההקדמה הפעם היא כמעט חלק בלתי נפרד מהמתכון המיוחד והמשובח הזה לפיתות כיס. כאשר החלטתי לאשר באופן סופי את
בצק שמרים המיועד לטיגון שונה במקצת מבצק שמרים המיועד לעיצוב ולהתפחה שנייה ארוכה. הוא דביק יותר מעצם היותו עשיר יותר במים ומניעת ההידבקות לכפות הידיים
ג'בטה איטלקית אמיתית זהו. זה סופי. ג'בטה חלומית שפינטזתם עליה. זו עם הקרום הקריספי שנשאר קריספי גם כשהיא מתקררת והפנים עם החורים הגדולים והטעם הארומטי
קוגלהוף / רולדת שמרים למראית עין, בהתחשב ברשימת המצרכים ושלבי ההכנה, נראה שמדובר במשימה מורכבת – אולם כאשר ניגשים להכנה מגלים שלמעשה, מדובר בעוגת שמרים
רוגלעך שוקולד או סינרול קינמון ה-רוגלעך! הכי טעים שיש. בצק שמרים עשיר ונוח לעבודה. הצלחה מובטחת. מרקם אוורירי וספוגי. שומר על טריות לאורך זמן. המתכון
שנייק (סינרול) קינמון כמו בקונדיטוריה כל תיאור בו אנסה להשתמש כדי לגרום לכם לדמיין את השלמות הזו יחטא למציאות. בצק שמרים עדין בטעם עשיר, מרקם
פוקאצ'ות עשבי תיבול בסגנון איטלקי ללא גלוטן ההגדרה של פוקאצ'ה היא: לחם איטלקי שטוח על בסיס קמח, שמן זית, שמרים ומים וגם אצלנו הכלל הזה
פוקאצ'ה הפוכה ממכרת – לאפייה בתנור אבן או על אבן שמוט פוקאצ'ות קלות ומהירות הכנה אך התוצאה פשוט ממכרת. הגוון החיצוני זהוב ולא שחום כמו
פוקאצ'ה על בסיס שמן זית תהליכי התפיחה השונים במקצת הם אלו שיוצרים את ההבדל בין הפוקאצ'ה הזו לאחרות. הקרום מעט יותר קשה ומאופיין בבועות אויר
פוקאצ'ה על בסיס ביגה / מחמצת המתכון מיועד לבעלי סבלנות וזמן! ההגדרה של פוקאצ'ה היא לחם איטלקי שטוח על בסיס קמח, שמן זית, שמרים ומים.
מקלות פריכים מלוחים עם גבינת צ'אדר כתומה חטיף מלוח, פריך וטעים במיוחד! גבינת הצ'אדר האנגלית (כתומה) עושה את החיים קלים לשני המרכיבים הנוספים (קמח תמי
לחם עשיר ומפנק עם סובין, שיבולת שועל וזרעי פשתן, שילוב נהדר שמבטיח לחם שהוא גם בריא וגם טעים. זמן: 20 ד' קושי: קל מנות: 2
לחם טבעוני בסיסי ללא גלוטן הלחם הבסיסי ביותר, טבעוני, קל ומהיר הכנה כלל חשוב מאוד: לא לפרוס את הלחם לפני שחולפת לפחות שעה מרגע שהוצא
לחם כהה אוורירי עם אגוזים וחמוציות תשכחו מכל מה שידעתם על ללא גלוטן. המתכון הבא, יהפוך את משימת ההכנה וההנאה שלכם מלחם עשיר ללא גלוטן
"לחם ארומה" בתבנית זכה לכינוי "לחם ארומה" בזכות הגובה והאווריריות של כל פרוסה הממוסגרת בקרום דק ופריך שמאפיינים את לחמי הכריכים ברשת ארומה. כמובן שאין
כעכים מזרחיים עם שומשום (בסגנון מרוקני) הכעכים הללו לא שונים בהרבה ממספר מתכונים קודמים שפרסמתי מלבד השדרוג בנוחות העבודה ובקיצור התהליכים. התוצאה פריכה ונהדרת. מתאימים
כעכים מזרחיים עם שומשום גרסאות רבות יש לכעכים המלוחים, כמעט כל עדה מעדות המזרח טוענת לכתר הכעכים שלה, והאמת? כולם צודקים כי יש משהו במלוחים
חלות אישיות רכות לאמא ואבא של שבת מתכון בסיסי לחלות שבת קלילות ורכות. ל'אמא שבת', למילוי ולניגוב… בקיצור: ה-חלה זמן: 20 ד' קושי: קל מנות:
דניש גבינה מהאגדות בצק שמרים קל ונוח לעבודה והחיסרון היחיד (למרות שיש מי שיראו בו יתרון) הוא זמני ההתפחה הארוכים יחסית למה שהתרגלנו. הסיבה היא
ג'חנון תימני אסלי לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית לפרומי בלוף קינץ תתיח לרעח. לת צשחמי צש בליא, מנסוטו צמלח לביקו ננבי, צמוקו
בייגל אמריקאי המתכון האמיתי לבייגל האמריקאי המפורסם, זה עם הקרום המתפצפץ והפנים העסיסי דחוס מעט. זה שפותחים לשניים ומורחים בשכבה נדיבה של גבינת שמנת עתירת
לחם לבן בתבנית ללא לישה לחם קל הכנה, מופחת שמרים, ללא ביצים, ללא סוכר וללא לקטוז. קרום פריך ומרקם פנימי לח השומר על טריות הלחם
לחם כוסמת וזרעי פשתן מתכון מושלם ללחם בריאות עשיר ומשופע בויטמינים, מינרלים ועוד כאלו שהגוף מברך עליהם. בלי סוכר מעובד, עשיר בטעם, רך וניתן לחימום
בריוש פריזאי אין מה להכביר במילים לתיאור הבריוש, שזכה לכינוי 'מאפה הזהב הפריזאי'. מאפה המגיע כלחם או כלחמנייה רכה, נימוחה ואוורירית או בקיצור לחם עם
בצק בסיסי ללחמניה ללא גלוטן הלחמניות יוצאות מושלמות, קלות וזהובות, מתאימות במיוחד לילדים.מתכון קל פשוט וטעים של שמרית. זמן: 20 ד' קושי: בינוני מנות: 14
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן – עוד מתכון מנצח של תמי בן דוד, עוגיות ללא גלוטן הכי משמחות שאכלתם.
עוגיות בצק פריך ללא גלוטן עוגיות מגולגלות שמכינים ואוכלים באהבה. אפשר לשמור במקפיא בחלוקה לקופסאות וליהנות מהן פריכות וטריות. כשרות לפסח וללא גלוטן זמן: 20
עוגת תפוזים קלילה עוגת תפוזים בחושה, קלה להכנה בטעם הקלאסי שמזכיר לנו את הבית ועושה לנו חשק להכין תה חם ולשבת איתה בשקט 🙂עוגה ללא
עוגת דבש מפוארת נסיים עם מתכון לעוגת דבש משגעת – עם הטעם המקורי ומרקם עסיסי ואוורירי. זמן: 20 ד' קושי: קל מנות: לתבנית בקוטר 28
עוגת דבש עם טחינה שתי ברכות בעוגה אחת מושלמת – את השמן במתכון מחליפה הטחינה שגם מעניקה טעם מעט 'חלבתי' לעוגת התענוגות הזו. זמן: 20
סופגניות קלות ללא גלוטן זה השלב בו גם הסופגנייה נכנסת לקטגורית 'המאפים בעלי אינסוף הווריאציות'. בכל שנה מצפים ממני לחדש משהו, לא שאלו של שנה
סופגניות קלאסיות הכי קלות ומוצלחות סופגניות בקלי קלות, התפחה אחת, בצק נעים ונוח והתוצאה מושלמת גם למי שאינו 'מומחה שמרים'. עסיסיות ואווריריות. ניתן להמיר את
סופגניות יוגורט ללא גלוטן / סוויט דולי סופגניות יוגורט ללא גלוטן שמכינים מחמישה מצרכים בלבד, בקערה אחת, בעשר דקות והן פשוט מושלמות! זמן: 20 ד'
